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浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

(2009-01-13 01:07:08)
标签:

好笨

笨眼看世界

德国

慕尼黑

啤酒节

摄影

旅游

分类: 欧洲·旅游·行

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节


浓浓民族风情下畅饮狂欢:

慕尼黑啤酒节

【笨眼看世界】

 

 “It is hard to describe what a Oktoberfest is, but it is really a kind of thing that you can't miss。”


  慕尼黑,德国巴伐利亚州首府,以它自古以来桀敖不训的性格和强大的经济后盾雄据于南部。以至于至今还有不少德国人认为德国的首都应该设在这里。
  然而,真正让这个城市闻名于世的恐怕还是十月啤酒节(Oktoberfest)。
  1810年10月12日,巴伐利亚的王储卢德维希亲王与萨克森 - 希尔登豪森王国的特蕾泽·夏洛特·戴丽丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典,在这两天的活动中,在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛,以示助兴。为了纪念这个节日,参赛的官兵请求国王用新娘戴丽丝的名字来命名这个草坪,从那时起这个草坪就叫“戴丽丝”草地。
  由于那次庆典给人们留下了深刻的印象,所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次。这就是十月节的起源。它与德国其他的民间节日相比历史较短。因为在这个节日期间主要的饮料是啤酒,而且消耗量惊人,所以中国人喜欢把他们的这个节日简称为啤酒节。在德国则叫十月节,从不叫啤酒节。

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节


  从1810年到目前为止,慕尼黑的十月节,有176年的历史。其间因第一次世界大战停办5年;第二次世界大战停办7年。自1946年以来节日规模越办越大,从而真正成了一个盛大的民间节日。这个节日虽然叫十月节,但并不完全在十月举行。它是从九月的最后一个星期开始到十月的第一个星期日结束,历时16天。举行的地点是一个叫做"Theresienwiese"(特蕾泽)的地方,巴伐利亚方言简称为"Wiesen"(意为牧场)。为了招来本国顾客和接待来慕尼黑旅游的外国的客人,慕尼黑的八大啤酒厂在节前就在特蕾泽大广场上搭起巨大的啤酒大篷。每个帐篷里放有长条木桌和板凳。大篷的一端还有一个临时舞台,由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲。帐篷一般可容纳三四千人。最大的有7000个座位。广场上到处是卖吃的和各类纪念品的摊贩及各种游乐场所。大会组织者每年都要安排一些新鲜的节目或游乐项目,例如聘请外国的艺术团体演出,还有耍蛇、驯兽等节目。另外,也举办许多有意义的展览会,如现代电器展览、优良小麦展览等。总之,游人不仅可以在这里吃喝玩乐,而且也可以获得不少新的知识。
  为了这个活动专门酿制的一种啤酒叫做Wiesenbier,比一般的啤酒颜色更深,酒劲儿也更大,上酒的时候用的是一种叫做“Maszlig;”的容量一升的大酒杯,现场搭建起容纳3000到一万人的大帐篷,只有慕尼黑当地的酒商才被允许在里边提供这种酒。

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节


  在十月节上喝啤酒有以下几个特点:

  一, 这里的啤酒质地很好,味道纯正,而酒精含量比其他地方的啤酒要低,仅为4.5%。

  二,在这里喝啤酒,要有很好的酒量,啤酒杯是用一公分的厚玻璃制成,结实,厚重,能装一公升啤酒。慕尼黑人碰杯后,都要用酒杯磕桌面,每一张桌面都满是印痕。他们要酒很豪爽,不是要一杯,而是要半米啤酒,或一米啤酒,这是德国特有的计量单位,因为啤酒馆的托盘是半米和一米的长条,一米啤酒有八大杯,半米则是四大杯。若用两公升的大杯,端起来喝,就很吃力,旁边的酒保立刻会跑过来教你正确的手势,要把手掌穿过啤酒杯的把手,张开手指,用手背稳住啤酒杯,靠手腕和手臂的力量举起杯子,这样才不累。

  三,在有些有名的啤酒馆里,人们都买装在小木桶里的啤酒。酒桶放在桌上,随喝随倒。木桶不大,可装10升啤酒。

  四,在十月节期间,各帐篷里都由身穿巴伐利亚民族服装的女服务员给顾客送酒。虽然看上去她们都很苗条,但却力大无比,双手可拿10只装满啤酒的大酒杯。她们穿梭在人群中,把一杯杯荡漾着白色泡沫的鲜啤酒端到了人们面前。人们坐在传统的长板凳上及长木桌前,享受着德国啤酒、当地特色的烤猪腿和面包圈。啤酒棚中央的舞台上,乐队演奏的民歌和流行音乐,处处透出传统气息

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

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浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节


  慕尼黑市只有人口130万人,但在十月节期间,慕名而来的世界各地的游人竟达600多万人,啤酒和肉鸡的销售量也是大得惊人:据资料统计,1981年有游客620万,共喝掉420万升啤酒;1984年游客增加到700万,喝掉了500万升啤酒,食用了66万只鸡。现在数量仍在不断增加。不仅仅是游客的数量和消耗的食物越来越多,啤酒价格也是逐年上涨,但一位70多岁的老慕尼黑人说,他1954年参加啤酒节时,一升啤酒价格是1.7马克,50多年后,一升啤酒高达7-8欧元,是当年的8倍。
  平日,德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨,服从命令,遵守纪律和原则性强,但似乎缺乏幽默和热情。然而,在十月节上,人们可以发现德国人生气勃勃、无拘无束、热情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感,给来自世界各地的人们留下深刻印象。德媒体一篇文章曾这样解释说,从社会学的角度看十月节这样的狂欢形式对于社会安定有积极的意义。因为德国人在日常生活中总要遵守各种清规戒律,有意识地压抑自己的情感和意愿,以符合社会秩序和准则。长期的自律和压抑会给人造成很多心理上的毛病,所以人们需要放松精神,需要放荡不羈,而十月节正好提供了这种机会。
  十月节期间除畅饮啤酒之外,人们还举行一系列丰富多彩的娱乐活动,如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。人们在为节日增添喜庆欢乐气氛的同时,也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的性格。
  爽口的啤酒加上浓浓民族风情给人们带来了欢乐,也成就了慕尼黑啤酒节的辉煌。

 

浓浓民族风情下畅饮狂欢:慕尼黑啤酒节

 

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