尼斯城最早是由希腊人建成，后又曾沦为罗马帝国的殖民地，直至1860年还属于意大利统治。1860年，意大利为了让拿破仑三世同意出兵帮助收复被奥地利占领的领土，将尼斯和萨瓦割让给了法国，因而尼斯老城颇具意大利建筑遗风。由于规划得当，尼斯新城建在老城的另一边，整个老城得以完全保留。而今在老城里，我们依然能够随处体会那历史沉淀下来的风情：狭窄的街道两旁，是是排列紧凑的高大彩色的房屋，光线总是将巷子里照得半明半暗。而城里的教堂则大都是17世纪的巴洛克建筑。

 

 
  尼斯老城有一大片小市场和小餐饮店，傍晚时分食客如云,其间穿插着卖艺乐人的热情表演,俨然是欧洲风味的"大排档",气氛相当的热闹。

 

 

 

  老城中心的Courssaleya广场，坐落于尼斯老城大教堂的旁边，中央有一个大喷水池，四周全是小食店，中间地带被露天餐桌椅完全占领。

 

 

 

 

 

  尼斯老城的保护非常到位，具体的例证就是这座城市没有任何刻意营造的热点和重点，所有的建筑都行云流水般呈现，住在里面的人将这座城市变得活生生的，而不是一个畸形的旅游商业景点或是冰冷的博物馆。从老城走过，尽管大部分人是世界各地的游客，但是当局只允许开设数量有限的小商店和小咖啡厅，恰当地将城市的状态保持在了正常的旧时风貌，这也正是游客希望看到的，不像国内的许多“水乡小镇”，住宅纷纷破墙改店，鳞次栉比的商店成了为游客服务的“某某一条街”，小镇原有的人文风景变成了仅仅存在于文字、图片资料中的曾经的现实。