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【丹麦】2017世界食品峰会

(2017-09-07 12:14:30)
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2017世界食品峰会

丹麦

分类: YOYO环球旅行
【丹麦】2017世界食品峰会

2017年8月24日——8月25日,在丹麦哥本哈根的议会大厦,我参加了 World Food Summit 2017世界食品峰会。该项会议成立于2016年,今年是第二届,也是我第二次参会。会议仍旧由丹麦环境与食品部部长Esben Lunde Larsen主持,200多位来自世界各地的国际政治决策者,行业领导、专家和美食工作者,一起参与讨论、并提出“世界粮食”问题的解决方案,以确保在未来更多的人可以享用到更好的食物。

【丹麦】2017世界食品峰会

2017世界食品峰会,讨论结果将作为进一步发展世界食品行业的驱动力,使美食作为一个鼓舞人心的工具,确保更好的食物给更多的人。大会开幕式上,丹麦环境与食品部部长Esben Lunde Larsen致欢迎词;随后Noma餐厅的创始人 René Redzepi做了《美食的力量》的演讲;接着来自英国、印度、中国和其它几个国家的相关专业人士,做了各自的主题演讲。食品峰会邀请参与讨论对话的人,在世界范围内跨越民族、部门,在峰会上面对挑战提出解决方案和意见,并就如何采取行动提出解决方案,为食品行业实施新的理念和策略提供依据。

【丹麦】2017世界食品峰会
【丹麦】2017世界食品峰会

中午经过短暂的茶歇,所有参会的人员分成四组,分别围绕四个议题进行讨论:

1# Better food through better information
2# Safe food for more people
3# Gastronomy - the tool for better food
4# Prevention of food waste


【丹麦】2017世界食品峰会


在为期两天的会议中,我参加的是1# Better food through better information第一组的讨论:

8月24日,我们就:知识和技能、行动和选择、责任划分,三项探索与挑战展开讨论

Challenge No. I: Knowledge and skills 

Urban citizens lack experiences in how food is produced as well as how good and healthy meals are prepared. 

The United States – A cautionary tale 

By Pamela Hess, Executive Director of Arcadia Center for Sustainable Food and Agriculture 


Challenge No. II: Action and choice 

Urban citizens are not empowered to act upon their knowledge of what good and healthy food is.  

Healthy By Design: The critical role of micro-environments and emotion in activating long-term nutrition behavior change 

By Hildreth England, Assistant Director of MIT Open Agriculture Media Lab 

 

 

Challenge No. III: Division of responsibility 

The responsibility of promoting a healthy diet is split across a large, diverse and complex group of decision makers and influencers.  

Food, health and nutrition: A shared responsibility 

By Mella Frewen, Director General of FoodDrinkEurope 

【丹麦】2017世界食品峰会

8月24日晚上,在哥本哈根市政厅的官方峰会晚宴上,很荣幸受到丹麦王妃的接见。
【丹麦】2017世界食品峰会

会议第二天,8月25日,我们# Better food through better information第一组,就最佳的实践案例展开讨论:

 

Best practices – cases to inspire 

Taking responsibility for promoting healthy eating habits – different perspectives 

 

Health is Everyone’s Business Action Platform 

By Charlotte Ersbøll, Senior Advisor at United Nations Global Compact 

 

Investing in civil society to promote healthy lives 

By Christine Paludan-Müller, Project Manager at Nordea Foundation 

  

Serving information in new ways 

By Joachim Knudsen, Managing Director of McDonald’s Denmark 

 

How storytelling can create healthy eating habits 

By Casper Bjørner, General Manager of The Walt Disney Company – Nordics 

 

E-commerce to enhance food quality & convenience in China 

By Eric Li, Vice President of Shanghai Yiguo E-Commerce Co., Ltd 

 

Culturing food systems of the future 

By Søren Ejlersen, Co-founder of Aarstiderne and Haver til Maver 

 

Green Bronx Machine: Growing our way into a new economy 

By Stephen Ritz, Founder of Green Bronx Machine 

 

Open agriculture: Empowering the farmer of the future 

By Hildreth England, Assistant Director of MIT Open Agriculture Media Lab 

 

School Garden Plus: the Community Agrihood 

By Pamela Hess, Executive Director of Arcadia Center for Sustainable Food and Agriculture 


之后根据讨论出的主题,再次分为四个小组,探讨各自的解决方案。

【丹麦】2017世界食品峰会

8月25日会议第二天,除了参会的四个组派出代表,陈述了经过两天时间各自的讨论议题结果,还有相关人士做主题演讲。
【丹麦】2017世界食品峰会

【丹麦】2017世界食品峰会

期间阿里巴巴欧洲区的经理做了《增长的城市人口》消费者需求的演讲,向与会的人员介绍了中国互联网对于食品消费的变革。


【丹麦】2017世界食品峰会

最后,由丹麦环境与食品部部长Esben Lunde Larsen,宣布大会结束。
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