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水晶素菜饺，春天慢悠悠的来了
(2008-02-20 19:30:37)
(2008-02-20 19:30:37)
假期晃晃荡荡就算过去了，过了十五，关于春节也没什么挂念了。春天可算慢悠悠的来了，柔和的阳光一照在身上，每根汗毛都感觉复苏咯。
给卡卡做了根项圈，美得它套上了脖子，就开始撒欢，但是见到食物就美得忘了一切，哈哈。
去妈妈的新家一顿折腾，家具还没抬进去，某妞买了新相机，非要拿俺做实验，趁着有地儿杠悠赶紧在干净的墙壁前喀嚓喀嚓，结论还是一样：俺一看镜头就呆滞的象个木桩。
记得去年春天，在南京新街口吃到过的素包子，味道挺好的，感觉素馅儿做起来远比肉啊鱼啊的来的复杂，轻了寡淡，重了无味。这回自己也鼓捣着包了些，馅调多了，又吃了蒸的，又吃了灌汤的。一做饺子就开始哆嗦，不是皮剩、就是馅过，看来还得勤着练习哈，呵。
1、调馅：菠菜、胡萝卜、茶树菇、豆腐、粉丝、鸡高汤、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀；
2、200g澄面、60g生粉、280g热水，合成光滑的面团；
3、搓成长条，切成20g的小块；分别擀成圆片，包入素馅，捏出饺子形状；
4、放入蒸屉，大火蒸8分钟；
5、皮很Q很好吃；
6、 吃剩的，加些鸡汤和蔬菜，味道也不错；
在妈妈家的俺
可算没眨眼，呵呵
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