在咖啡学院的学习已经接近尾声
我们在看穆穆去年代表中国去东京参加的百瑞斯塔咖啡师大赛MV
BIRSITA百瑞斯塔是咖啡届的奥运会
代表了世界咖啡届的最高水准
比赛是十五分钟从调机器开始
制作四杯ESPRESSO
四杯Cappuccino花式
四杯创意
比赛相当精彩
这是豹子在演示玛琪雅多的制作过程
我学会了用自动打发奶油
还有像灌肠一样灌那些不听话的发泡奶油
『那些好像镶在豹子老师袖子上的毛毛
这张照片是蝈蝈同学为我拍的
真实的反应了我在学院勤奋学习的一个瞬间
因为舍不得雀巢拉坏
这样一杯一杯的倒掉
我常常这样一个人在水池边拿水练习拉花的手法
这个过程
相当幸苦和漫长
希望我们能对得起这些逝去的全脂牛奶
含白兰地的皇家咖啡
我们叫它BT勺
勺中间正好是放放糖的形状
在方糖中放上酒
点燃
让酒精浓度下降到合适的状态
把BT勺挂在杯壁上
方糖和酒在火焰的高温下融于咖啡
搅拌均匀
挤上一新鲜的发泡奶油
制作好的一杯FOLAT
漂浮的是香草冰激凌球
味道相当好
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