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纪念十年爱-------"简单版提拉米苏"

(2010-05-21 22:11:37)
标签:

结婚

纪念

十年

提拉米苏

简单

美食

分类: 我爱烘焙
纪念十年爱-------"简单版提拉米苏"

“5  21”是我们结婚十周年纪念.

十年前的今天,我穿着洁白的婚纱嫁给了他,我已从一个任性的女孩变成一位贤惠的妻子,一个爱唠叨的妈妈。十年,十年里我们虽然初恋时的浪漫,也没有像别人那样轰轰轰烈烈的爱情,但我却过着幸福、简单、平凡的生活,我喜欢这种生活,我更爱这个家。.

在这里十年里,我们已没有以前的甜言蜜语,平时说得最多的还是女儿的学习和教育;在那特殊的日子我们没有像以前那种互送礼物,但他会不经意在那一天给我带来小小的惊喜;有时我们也会为生活中琐碎的小事争吵,但事后我们也会原谅包容对方,和好如初。时间过得真快,弹指一挥之间已过十年,有好多事都来不及细想,而现在我们更多的应该珍惜眼前的一切。

为这一天我特地精心准备了一款爱的蛋糕-----“提拉米苏”.

说起提拉米苏.大家应该知道是“爱”的喻意.提拉米苏的配方很独特,一般是由马斯卡彭(Mascarpone cheese)、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉等等组成,因此它的“造价会很高,一般一个六寸的量都得八九十块,但是今天我把它改版成了一款简单版的提拉米苏”,不但延续的提拉米苏的味道,还降低了它的成本,这样让我们平民一族也尝试一次做贵族的味道!

提拉米苏慕斯材料:蛋黄2个,蜂蜜35g,糖粉35g,吉利丁片2片,安佳奶酪250g,雀巢淡奶油250ml

自制手指饼材料:全蛋70g,细砂糖70g,低粉70g,糖粉适量

自制手指饼作法:

1.     将全蛋的蛋白,蛋黄分开,蛋黄和1/2砂糖打发,蛋白和1/2砂糖打发,将打发的蛋黄液和蛋白液拌和后再加入过筛的低粉拌和

2.     将拌匀的面糊装入挤花代中

3.     在烤盘上挤出各式花样

4.     在挤花的面糊上撒上糖粉,放入烤箱烘烤

提拉米苏慕斯作法:

1.     将蛋黄放入盆中打发,加入蜂蜜,糖粉,用隔水加热至65度左右

2.     吉利丁用冰水泡软后,加入蛋黄液中,再加入安佳奶酪拌匀

3.     加入打发的鲜奶油即可

4.     慕斯圈围上冷却的手指饼干,高度低于模型

5.     底部放一片裁好的圆形饼干,倒入慕斯馅1/2

6.     中间再放一部分饼干,再倒入剩余的慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏数小时再用可可粉装饰

纪念十年爱-------"简单版提拉米苏"

纪念十年爱-------"简单版提拉米苏"

纪念十年爱-------"简单版提拉米苏" 

纪念十年爱-------"简单版提拉米苏"

 

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