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停不了口的美味--------DIY猪肉脯

(2010-04-11 22:44:02)
标签:

diy

猪肉脯

健康

美味

美食

分类: 我爱烘焙
                    停不了口的美味--------DIY猪肉脯

      自己很喜欢吃零食,比如牛肉干,猪肉脯,巧克力,这些都是我的最爱,平时只要逛商场就会顺便买上几包回家饱口福.虽说这些东西好吃,就是太贵了,一袋没几片,所以我想如果自己能在家DIY的话,那倒是可以省不少银子呢!最近,在网上搜到一个自制猪肉脯的配方,便尝试了一下,实在是太美味了,没想到自己也可以做出如此美味的东西来.那味道别提多棒了,香香的黑胡椒味跟商场里卖的天喔猪肉脯不相上下,让你一吃就停不了口!一共做了两烤盘,没等我第二盘烤好,第一盘已被家里的两个馋猫抢着解决掉了!哈哈!
         原来自己DIY也可以如此美味健康,想吃的话都来学一学吧!原配方是在贝太上搜到的,自己进行了少许改良.

【原配方】猪肉糜 500g ,鸡精 1茶匙(5g) ,黄酒1汤匙(15ml) ,老抽、生抽各2汤匙(60ml) ,黑胡椒粉 2茶匙(10g) ,白砂糖 4汤匙(60g)

自己改良配方:五花肉1斤(8份瘦2份肥),用搅拌机搅成肉糜;鸡精5g,料油20ml,老抽10ml,蒸鱼豉油30ml(我没有生抽);黑胡椒8g,白糖60g,蜂蜜和芝麻少许

【做法】
1、猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒粉和白砂糖,用筷子将所有材料顺一个方向搅拌,直至上劲黏成团,放入冰箱冷藏腌制15分钟;
2、将肉团分成两到三份,铺在油纸上,在肉糜上再铺一层保鲜膜.用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片,移入烤盘取下保鲜膜。
3、烤箱预热至180度,中层,烤约15分钟至表面焦黄。
4、取出烤盘,将肉脯翻个面,放入烤箱中继续烤约15分钟。
5、最后刷上一层薄薄的蜂蜜,撒上芝麻继续烤2-3分钟即可,冷却后剪成小片即食了!


停不了口的美味--------DIY猪肉脯

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