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烘焙之路三十三:花生奶酥

(2006-11-12 19:08:39)
分类: 我爱烘焙

 

烘焙之路三十三:花生奶酥

  这几天不知道是面包机坏了,还是酵母没活性了,做了两次面包都失败了,所以搞得我这几天都没心情做西点了。可这么好的天气,如果能在暖暖的太阳底下晒上一会儿,然后吃上几块饼喝上一杯茶,该是多么的悠闲啊!呵呵,来吧,放松一下心情,做点小饼干,带给同事朋友们分享,何乐而不为呢!一款再简单不过的花生奶酥,制作它可以将失败率降低为零,绝对能让你们感受成功带来的喜悦!

花生奶酥(“海带丝”的配方)

材料:低粉 100g 花生酱100g 全蛋 半个 糖粉60g 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺 猪油 50 (可以用植物油代替,用花生油或者其他植物油代替猪油,慢慢加进去,不要一下子全加了,面团能揉捏成团即可,以免太稀)

1.全蛋打散取一半放到较大容器里

2.猪油和花生酱加入到蛋液中,略搅拌(PS:如果用液体油,就最后再加油,以便调节用量)

3.糖粉过筛加入到1,2中拌好的花生酱糊里,搅拌均匀(PS:如果是砂糖几直接加入)

4.面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛加入到花生酱糊里,用手抓捏成团即可

5.取小分面团,搓成小圆球再压扁,放上烤盘,用叉子在上面交叉压上花纹

6.烤箱预热180,烤箱上层,15分钟左右(PS:烘焙时间根据花生饼干的厚度和大小可以稍作

烘焙之路三十三:花生奶酥

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