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烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

(2006-10-12 15:35:05)
分类: 我爱烘焙
   烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!
    好久没做面包,手艺都生疏了,再不练练我怕又得回到起跑线了!操练起来吧,为了给女儿一个惊喜,今天特地做了回卡通面包,因为女儿非常喜欢小动物,每次走到街边如果有买小猫小狗小鸡什么的总是吵着让我买给她玩,可她顶多三分钟热度喂几天食物以后再也不管它们,然后就是我们做家长的事,可我们那有那么多时间去照顾小动物呢,有时想起来就喂喂,有时忘了几天都不喂,所以那些买回来的小动物们无一幸存的!唉,对不起了小动物们!
  看她这么喜欢小动物,就干脆来做一堆动物面包给她吧,女儿看了一定喜欢!方子是奶油餐包的配方,奶黄是自己调制的,动物造型就随心所欲吧!
奶油餐包材料:高粉400g 盐5 奶粉10g 糖50g 蛋1个 酵母10g 温水210ml 奶油50g
制作方法:1).将所有材料除奶油外全部放入面包机搅拌,待和均后放入奶油继续和面,直揉到面团拉到薄膜2).将揉好的面团进行基本发酵(面包机内发酵1小时,内盖上一层湿毛巾有利于发酵)3).基本发酵完成后用双手按压将面团空气挤出,再分割整型包馅然后放烤箱里进行二次发酵(烤箱内放一碗水),等面团发到2倍大,烤箱预热170度,表面刷蛋液开始烘烤15分钟即可
奶黄馅材料:鸡蛋1个,澄粉20g,吉士粉2小勺,牛奶45ml,糖40g,黄油20g
制作方法:1).将黄油打发分三次加入糖,分别搅拌均匀后加入鸡蛋,牛奶,最后再倒入澄粉,吉士粉2).将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,边蒸边搅拌,20分钟左右即可
 

烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

刺猬排队队!立正!

烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

下面来讲三只小猪的故事,呵呵!

烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

四不像,不知道像什么,我说像兔,他说像鼠,你说呢?

烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

松软的内部组织,还有香甜的奶黄馅,太好吃了,你来一口吧!

烘焙之路三十:卡通奶黄包——动物乐乐园!

 
小动物们集合了,排队了!摆个pose!咔咔!

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