下面，我就2007年行业简况、协会工作和2008年协会工作要点三方面向大会进行报告，不妥之处请大家批评指正。
一、行业简况
2007年，我国酿酒行业通过认真执行中央经济工作会议精神，贯彻落实科学发展观，针对经济增长方式粗放，经济结构不合理，体制机制不完善的问题，把提高经济增长的质量和效益放在突出的位置，转变经济发展方式,初步实现了“又好又快”地发展。
2007年1—12月份，
饮料酒产量（不含果露酒）
5203.51万千升
其中：
酒精
白酒
啤酒
黄酒
葡萄酒
销售产值
其中：
酒精
白酒
啤酒
黄酒
葡萄酒
在六个酒种中，啤酒行业虽然连续6年居世界之首，但增速仍然达到两位数，啤酒人均年消费29.50升，达到了世界平均水平。通过产品结构调整和开展节能降耗，每千升啤酒销售收入比上年提高3.2%，销售费用比上年降低了16元，粮耗降低2.07KG、电耗减少4.04KWH、水耗减少0.60M3、煤耗降低5.90KG，KL啤酒成本降低11～12元。
白酒行业生产准入、流通准入机制基本建立，产业结构和产品结构得到进一步调整，产品质量普遍提高，正向着健康有序的方向发展。
黄酒2007年各项经济技术指标又创新高，国家统计范围的产量已达到75.70万千升，销售收入比上年增长26.77% ，有七个产品获得了“中国名牌”称号，六个产品获得了“中国驰名商标”称号，十个产品获国家免检产品称号。市场不断拓展和延伸，逐渐打破区域性消费的限制，品牌优势越来越明显，呈现了前所未有的繁荣景象。
酒精行业产量继续快速增长。近几年来，有原料优势地区如吉林、黑龙江和内蒙古等地的酒精产量呈快速增长态势，大型酒精企业不断出现，到2007年，年产10万吨以上的酒精企业达15家，5家企业规模超30万吨。受国家取消酒精的出口退税政策影响，出口量锐减，2007年累计出口12.9973万千升，平均每月仅能维持1万千升左右的出口量。行业企业利润水平仍处较低水平。
葡萄酒行业继续保持着良好的发展态势，2007年产量比2006年增长了37.05%，经济效益也以较快速度增长。2007年在进口量较快增加的情况下，国内生产企业仍保持了较好的增长势头。行业中的一线品牌继续保持较快的发展速度，二、三线的品牌加大了市场开发的力度和产品结构调整，有的在产品的结构调整方面取得明显成效；有的产品产量有了较快增长。应该引起我们重视的是，2007年葡萄酒进口量在2006年大幅增加的基础上又有28.62%的增长，特别是2升以下包装的葡萄酒进口量已达到4.23万千升，增长了109.29%，这预示着我国葡萄酒行业在面临大好发展机遇的同时，外来挑战离我们越来越近，面临的竞争将更加激烈。我国的葡萄酒企业要积极面对这个问题，要在规范发展的前提下，做强做大我们的企业和行业，迎接激烈的市场竞争。
果露酒虽然在整个饮料酒中属于较小的酒种，但随着国家酒业的健康发展，行业发展势头良好。2007年行业工业总产值77.08亿元，增长27.7%；销售总产值72.96亿元，增长27.98%。越来越多地企业认识到品牌营销的重要性。在产品推广、品牌建设上突破地域束缚发展，2007中国名牌评选中有6个产品分获“中国名牌产品”殊荣，为果露酒行业发展带来了活力。
综上所述，可以看出，今年以来全行业运行态势健康、平稳，保持着健康发展的趋势。
二、2007年协会的主要工作
2007年，协会工作重点围绕科技创新、食品安全、结构调整、品牌建设、推广循环经济、节能降耗、构建和谐企业等方面开展了工作。主要做了以下方面的工作：
（一）开展了“中国白酒169计划”
为了改变白酒科技发展滞后的现状，推动白酒科技进步， 2007年4月26日，白酒分会技术委员会在江苏无锡召开了“中国白酒169计划”成立大会。项目组按产、学、研合作的模式，由协会白酒分会技术委员会、江南大学生物工程学院和四川剑南春集团有限责任公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司等九个大型企业共同组成。“169计划”是建国以来中国白酒行业企业参加最多、研究范围广、技术构成复杂、规模最大的科研项目。它的开展必将对中国白酒行业产生重大的影响。去年进行了三次会议，确定了项目设立、研究内容、研究方法，并在《酿酒》和《酿酒科技》两个专业杂志上开辟了中国白酒169计划专栏。目前项目按计划进展顺利，阶段性成果已初见端倪，同时正在逐步地，以分项形式纳入国家十一五科研计划之中。
（二）完成国家质检总局下达的两项研究项目
1、完成了白酒、酒精生产许可技术支持报告
2007年5月10日，协会与国家质检总局在北京签订了《白酒、酒精生产许可技术支持技术服务合同》。根据合同要求，协会完成下列项目：
（1）白酒、酒精产品生产许可证实施细则的修订；
（2）白酒、酒精行业内存在的质量隐患和质量安全问题的调研及试验分析报告；
（3）白酒、酒精产品技术资料编写。
通过近一年的工作，2008年3月已将报告上交国家质检总局。
2、完成了《酒类产品甲醇、杂醇油质量安全检测与评估专项调查报告》
根据国家质检总局《关于下达2007年生产加工环节全国产品质量和食品安全监管专项整治行动经费的通知》（国质检财函【2007】1049号）的文件精神，协会承担了《酒类质量安全检测评估与甲醇、杂醇油超标等专项调查》课题，并按文件要求于2008年3月将报告上交国家质检总局。
上述两个报告，国家质检总局食品司领导给予了高度评价。
（三）协助政府开展了产业政策、节能减排研究
1、完成了“白酒调整产业政策研究”课题。
该课题由财政部批准、国资委和发改委委托，协会承担。针对白酒产业发展中的问题提出了行业和企业的建议以及行业发展指导思想和长远目标；希望国家制定和调整有利于白酒产业和谐发展的产业方针；进一步规范市场流通秩序；改善税收政策，加强征管力度。
白酒产业发展指导思想是：
优化结构，环和保谐，创新发展，弘扬文化，走向国际。
白酒产业发展目标是：
建立健全公平、有序的生产、流通秩序，促进行业全面、科学、协调、可持续发展。
坚持正确的舆论导向，弘扬优秀的白酒文化，宣传推广具有自主知识产权的民族品牌。
鼓励企业不断创新，追求卓越。
在今后5-10年内，优质白酒总产量将以5-10%的幅度递增，销售额以10-20%幅度递增，创利税以15-20%幅度递增。
支持名优白酒企业，实施品牌战略，着力培养中国名牌和世界名牌，参与全球竞争；引导和鼓励企业走国际化道路，向世界饮料行业进军，争取用30-50年的时间，使中国白酒成为世界的白酒，使中国白酒文化成为人类文明的重要组成部分。
2、完成了《啤酒工业循环经济重点技术的调研及经济政策研究》的课题研究工作。
该课题由财政部批准、国资委和发改委委托，协会承担。该课题选择了三个技术比较先进、节能效果明显，对行业发展有重要影响的子课题进行研究。分别是：麦汁煮沸新技术和二次蒸汽的回收利用；蒸汽冷凝水的高温密闭回收；啤酒废水处理的综合利用（沼气、中水）。
为了解情况，啤酒分会于07年4月对重点企业进行了调查，对技术重点、应用范围、推广前景、投资和效益等内容进行了论证，并对啤酒行业的产业政策和经济政策提出建设性意见。
3、完成了白、啤、果、黄和酒精行业的产排污系数制定工作。
协会和北京工商大学等单位，组织相关技术工作人员50多人，开展了调查工作。此次调查了五个酒种，实测企业75个，获取数据近千个。基本涵盖了相应行业的各种不同的产品、工艺、规模、原材料，以及末端治理技术设备等因素组合，科学地反映了行业污染物产生和排放的客观规律。在国家目前正在进行的第一次全国污染源普查中，各地普查员利用本专题提供的产排污系数，能够及时、准确地测算相应行业的污染物产生量和排放量。
4、受国家发改委、环保总局部门委托，提出酒精行业节能减排政策建议，并得到采纳。
协会在充分调研的基础上，结合行业现状，向有关部门提出了政策建议，最终形成了酒精行业节能减排政策。根据国务院《节能减排综合性工作方案》的通知精神，酒精行业主要淘汰高温蒸煮糊化工艺、低浓度发酵工艺等落后生产工艺装置，及年产3万吨以下企业（废糖蜜制酒精除外）。禁止新建的酒精生产线（燃料乙醇项目除外）。实现在“十一五”期间内淘汰落后酒精生产工艺及年产3万吨以下生产企业的生产能力160万吨。2008年2月发改委和国家环保总局的公告，07年已确定淘汰落后酒精产能42万吨，企业39家。
5、围绕实现国务院节能减排约束性指标，提出在酒精行业内调整税收政策，加强行业管理的意见和建议。
为了贯彻国务院《节能减排综合性工作方案》，我们在调查摸底的基础上，6月份组织召开了“全国酒精行业节能减排调整税收政策座谈会”。会议针对酒精行业存在的：原料价格上涨、酒精成品过剩、利润下降、小酒精厂偷漏税严重等问题进行了讨论，围绕国务院提出的节能减排的约束性指标，我国酒精行业的现状和企业的呼声，向国务院办公厅提出了行业意见和建议：
● 借鉴白酒行业消费税调整的成功经验，以调整酒精行业税收政策为抓手，用法规和市场机制遏制小型落后企业靠偷逃税的方法与大型企业进行不公平竞争的状况，达到淘汰落后酒精生产能力的目的。
● 如不能马上取消酒精消费税，则应准予白酒生产中所用食用酒精已纳税款准予抵扣，避免重复征税。
● 加大对无证生产食用酒精和使用无证食用酒精单位的查处。
● 对现有酒精厂的环保达标工作进行认真检查。
（四）配合新《葡萄酒》标准的实施工作，召开了专题座谈会
新《葡萄酒》国家标准（GB10537－2006）于2008年1月1日起实施。新国家标准是强制性标准，并是第一次在我国的国家标准中对产地葡萄酒、品种葡萄酒和年份葡萄酒等作了明确的定义。为了使葡萄酒行业更好地配合新《葡萄酒》国家的实施，规范行业的发展，2007年协会多次组织召开专题座谈会，针对目前国内外葡萄酒界对这几类产品还没有相应的检测标准的状况，以及国外葡萄酒生产发达国家在葡萄酒管理方面的思路和经验，就如何规范管理我国葡萄酒行业、提高行业及产品竞争力以及对上述几类产品的管理方法等相关问题进行了充分的讨论，提出了基本想法和下一步的工作思路。
（五）开展了构建和谐企业、和谐社会活动
1、召开了全国酿酒行业劳动关系和谐企业表彰会。
召开了全国酿酒行业劳动关系和谐企业表彰大会，大会向获得光荣称号的 66家企业颁发了“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”证书和奖牌。北京燕京啤酒集团、上海亚太酿酒有限公司、浙江古越龙山绍兴酒有限公司等6家企业代表在会上介绍了开展创建劳动关系和谐企业的典型经验。这次活动，在全国各行业中是首次，得到了全国各省、市酿酒协会和产业工会的大力支持。活动激励更多的酿酒企业认真落实《劳动法》、《工会法》等法律法规，完善和协调劳动关系机制，对促进全国酿酒行业创建劳动关系和谐企业活动的深入开展起到积极作用。
2、把职业教育和培训当做改善民生，建设和谐社会的大事来抓。
● 全年共进行职业培训、职业资格技能鉴定24批，有1500余人通过考试获得了劳动部颁发的高级技师、技师职业资格。
● 受劳动和社会保障部委托，组织专家编写了酿酒师、品酒师国家职业标准，并已通过批准。
通过对行业职业技能岗位的设立，职业技能的培训和鉴定等文化建设工作，使行业广大职工学有所成，教有所学，提高了行业职工的学文化学技术的积极性和职工素质。
（六）主办了2007中国国际酒业及技术博览会
07年11月29日-12月2日在北京展览馆举办了2007中国国际酒业及技术博览会。
会议主要特点是：
● 规模、规格超过上届。有135家国内外酒类企业报名参展，展出总面积达到12000m2，展位418个，较2006酒博会增长了近三分之一多。
● 国际化程度有所提升。酒博会特设国际展区，有来自美国、澳大利亚、韩国、智利等10余个国家共19家酒类企业报名参展，占参展商总数18%，提升了酒博会的国际化程度；
● 定位清晰，市场影响初步形成。酒博会的定位是“提升品牌，传播文化，引导消费”，以“提升品牌”为第一定位。来自全国各大主流品牌悉数到场，如茅台、五粮液、水井坊、青岛、燕京、雪花、长城、张裕、王朝、古越龙山、冠生园、劲牌等。其中特装展示面积接近总面积的78%，现场效果隆重豪华，赢得了广大展商和观众的一致称赞。
● 媒体宣传深入广泛，业内评价积极。酒博会合作媒体超过50家，参与报道媒体超过200家，专业媒体及大众媒体全方位地对酒博会进行了新闻报道及广告宣传，形成了一定的美誉度和知名度。
● 论坛活动内容丰富多彩。酒博会上，同期举办了“酒与社会·品牌建设高峰论坛”、“Top10·顶级酒商联席会议”、“中国酒水渠道峰会”、“葡萄酒文化研讨会”、“世界经典酒标展”、“酒文化书画笔会”等丰富多彩的活动，彰显了酒博会的文化定位，收到了良好的效果。
（七）成功地举办了“诺维信杯”首届全国啤酒评酒技能大赛
07年10月28日～31日，协会和中国财贸轻纺烟草工会、中国就业培训技术指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合举办了“诺维信杯”首届全国啤酒评酒技能大赛。大赛分初赛和决赛两个阶段。全国30个省、自治区、直辖市酒协、劳动部门和产业工会组织了初赛，共有202名选手进入决赛。
全国决赛纳入了中国就业培训技术指导中心的全国二类技能比赛计划，大部分省区市总工会将初赛纳入了本省技能比赛。有的省（区、市）为比赛拨了专款，一些省市如河南、山东为省级比赛第一名的选手申报省“五一劳动奖章”，并授予进入前几名的选手省“技术能手”称号，并给予奖励。
为搞好大赛，各级有关部门、基层单位认真准备，周密安排，精心组织，做了大量工作。制定了比赛方案，成立了比赛领导小组，举行了隆重的初赛开幕式和闭幕式。各级酒协和产业工会承担了大赛命题、评审、监审、赛务等工作。各地把学习培训、岗位练兵和选拔比赛结合起来，层层开展了多种形式的初赛活动。广大职工把参赛视为切磋技艺、交流经验、提高技能的难得机会，对促进职工学习技术、提高技能起到了积极作用。
赛后，大赛组委会为决赛第一名申报全国“五一劳动奖章”，授予前三名选手“全国技术能手”称号，授予前五十名选手“全国酿酒行业技术能手”称号。
这次大赛激发了广大职工“学知识、练技术、比技能、创一流”的工作热情，促进我国啤酒行业的技术交流和技术创新，加快了高技能人才的培养。
（八）开展了行业信用体系建设工作
社会信用体系建设是建设和谐社会的重要内容，党的十六大、十七大报告中都把健全社会信用体系做为一项战略任务来抓。协会于2007年被国家整规办确定为酿酒行业首批进行行业信用评价的试点单位，在企业自愿申报的基础上，经过咨询机构的评估，目前全行业已有54家优秀企业参加评价，其中AAA级企业45家，AA级企业7家，A级企业2家。
（九）配合国家有关部门进行了2007年露酒、黄酒中国名牌产品申报和评选工作
根据中国名牌战略推进委员会的规划，露酒的中国名牌推选工作原被安排在2009年进行。为了更好地促进露（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）酒行业的发展，在轻工业联合会的指导下，协会向国家质检总局质量管理司、中国名牌战略推进委员会递交了将露酒产品列入07年名牌评选计划中的申请报告。名推委按复审情况，将露酒作为2007中国名牌产品评价目录产品之一，最终有6个产品获得中国名牌产品称号，分别为劲牌劲酒、椰岛牌鹿龟酒、张裕牌白兰地、张裕牌三鞭酒、竹叶青牌竹叶青酒和宁夏红酒。
2007年也是黄酒中国名牌的复评之年，协会及时与相关部门联络、沟通和协调，黄酒分会积极配合，为企业和上级部门进行双向服务。最终有6家企业，7个品牌荣获中国名牌（古越龙山、沈永和、会稽山、塔牌、和牌、石库门、沙洲优黄）。
（十）协助企业做好服务工作，积极反映行业情况
一年来，协会秉承为企业服务的宗旨，在做好行业自身工作的同时，积极向有关部门反映行业情况，传达企业心声，针对行业发展新形势，政府部门管理的新动态，以及社会热点等，加强了维护行业整体利益的工作。
● 啤酒分会针对国家质检总局《定量包装商品计量监督规定》中啤酒定量包装问题，多次向上级反映和递交报告，引起总局的重视，再次发布了符合行业情况的《定量包装商品计量监督管理办法》；在《食品添加剂使用卫生标准》修订征求意见时，啤酒分会就焦糖色素的使用，会同其他酒类行业和标准起草单位进行了交流，维护了企业利益；参加国家环保总局《国家先进污染防治示范技术名录》和《国家鼓励发展的环境保护技术目录》的编制工作，将啤酒行业的10项内容列入目录。
● 白酒分会2007年共为9家企业推荐驰名商标，为2家企业推荐申报非物质文化遗产名录；多次组织、参与了企业各类研讨会、推介会、庆祝活动，多次组织技术专家深入企业，帮助技术诊断，改进工艺；和行业专家、企业代表共同商议白酒产业发展情况和存在问题。同时，多次到企业中进行调研，掌握第一手资料，参加企业新品推荐会和各项活动等。坚决反对将酿酒行业列入高危险、高污染行业的范围管理的动议。
● 与中国农学会葡萄分会、宁夏自治区林业厅、科技厅等共同举办了贺兰山东麓葡萄酒峰会，召开了宁夏葡萄酒产业发展论坛、贺兰山东麓干白葡萄酒品评推介活动等，加强国内葡萄酒行业专家及技术人员与宁夏当地企业及技术人员的交流，为宁夏葡萄酒产业的发展建言献策，促进西部地区葡萄酒产业更好地发展。
（十一）加强对协会自身的人才培养
针对协会近两年招聘的年轻人缺乏实践经验的情况，在酿酒生产企业的大力支持下，去年我们挤出时间，分几次派青年人去企业生产一线实习。通过实践青年职工对行业、企业、工人有了深刻的理解，增加了专业知识，提高了办事能力，增强了服务意识。
