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女人急需的八种营养

(2006-12-30 11:53:59)
分类: 健身美体
  尽管人们越来越在意膳食均衡,美国还是有近一半的妇女无法从每天的饮食中获得全部必须的营养。最新出版的《McCall's》列出了女性身体最需要的8种维他命和矿物质,以及最佳用量和摄取途径。

  
女人急需的八种营养

  1.叶酸 400微克/日 最佳来源:芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片

  2.维他命B6 1.5毫克/日最佳来源:比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆

  3.维他命C 75毫克/日最佳来源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒

  4.维他命E 23个国际单位,15毫克/日最佳来源:花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子

  5.钙 1000毫克/日,50岁以上1200毫克/日最佳来源:甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼

  6.铁 15毫克/日,50岁以上10毫克/日最佳来源:瘦牛排、虾、加强型早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎,所以特别在严寒的冬季,女性怕冷注意多补铁

  7.镁 320毫克/日 最佳来源:荞麦、豆腐、杏仁、葵花子

  8.锌 12毫克/日 最佳来源:牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎

  鱼是富含高不饱和脂肪酸的动物性食品,海鱼中还富含欧米茄——3系脂肪酸——DHA、EPA(俗称鱼油),不仅能预防心血管疾病和某些癌症,还有明显的益智健脑作用。鱼类平均蛋白质含量为18%~20%,并含有人体不能合成的8种必需氨基酸以及多种水溶性、脂溶性维生素,以及碘、钙、铁、磷等矿物质。鱼肉肌纤维细短,故肉质细嫩,比畜禽肉更易消化。鱼含有心脏保护因子,是均衡膳食的重要组成部分。

  鱼含有丰富的DHA,特别是鱼头、鱼眼,其中的DHA高达40%~70%。DHA具有很强的促进脑细胞、脑神经传导和神经突触生长发育的功效,享有“脑黄金”的美誉,对婴幼儿的神经和视力发育尤为重要。怀孕、哺乳期的妇女和儿童更应该多吃鱼,以促进胚胎脑部发育和婴幼儿智力发育。而鱼肉中的另一种高不饱和脂肪酸——EPA,则具有减少血小板的血栓素生成,稳定血小板的功能。鱼油还可以降低血脂,从而降低血液粘度,改善血液流变性,减少形成血栓的危险性。因此,中老年人多吃鱼,可降低冠心病发病率和引起心血管疾病的血脂含量。最新一项科研成果表明,多吃鱼能大大减少妇女缺血性或凝血性中风的可能性。

  多吃鱼的女士更漂亮,多吃鱼的先生更健壮,多吃鱼的儿童更聪明,多吃鱼的民族更兴旺。所以,建议每人每周吃鱼三四次(每次约150克)

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