豆角是北方人餐桌上的常菜，尤其是夏天和秋天，农村园子里的豆角下来了，就长得很茂盛，结的豆角也多，豆角的品种很多，从初夏就有，豆角的做法也很多，最常见的就是炖，其次是炒，或者凉拌，可以焖面焖饼，还可以做成豆角饭，豆角的品种也很多，颜色也的白的，黄的、绿的，还有一种油豆，也很好吃。

小时候在老家，大锅炖一锅豆角土豆，上面贴玉米饼子，很香，一开锅，豆角的香味就飘出来了。

大锅炖的菜真的很好吃，现在很少能吃到了。

那时个自家园子里的豆角很多，每天快做饭里就拎个筐去摘些，在井边去了弦，用井水洗好，就拿到屋里做菜了，新鲜啊。

那时自家园子里的豆角好几架，有时吃不完，就老了，我和妹妹就剥出豆角豆来，用线串上，放在菜锅里，熟了，拿出来，一大串，真好吃啊，我最爱吃豆角豆了。可惜现在少了。

也可把豆角蒸了，晾干，成了干豆角，冬天吃很好，红烧肉或者排骨炖干豆角，很不错哦。

有时回老家能吃到大锅炖 的自家园子里的豆角。