图文|邱轩洛 

 

  

历史地看，无疑在户县所有对外“叫得响”的招牌中，大概也只有农民画、重阳宫、户单一号、草堂寺和秦镇等几个招牌是可以名之以史的。

毋庸赘言，秦镇之所以“入选”，那自然是因为秦镇米皮的影响力了。

在最近，笔者借公干之机，是回了趟老家户县。而为了能咥到一顿正宗的“户县秦镇米面皮子”，当时是特意从县城拐到了秦镇。在咥毕后，为满足自己那近乎病态的考据癖，随之走进古镇大街小巷一一是拍了一大堆乱七八糟的图片。下面我想挑出其中一些比较有意思的配上几句文字贴出，权当作为一种“游记”资料备查。

图1：秦镇，全名秦渡镇，是为明清时期陕西关中四大古镇之一（注：关中四大古镇为终南镇、灞桥镇、引镇、秦渡镇）。镇名源于南北朝时后秦皇帝姚兴设渡于此而名之(其人当年为了从古长安去户县草堂寺礼佛听经方便，即于沣水设渡于此)。至今秦镇渡口虽舟棹匿迹，但古渡遗址依稀可见（如下图）。

 

图2：在唐天宝年间，唐玄宗曾命太监卢广于秦渡渡口上修建了一座木桥，后来此桥毁于洪水。至明万历24年，有一位名叫王九皋的户县知县以50两俸银为倡导，在盐商李良贵等人的赞助下，再次于渡口上修建了一座青石板桥——广济桥，其桥宽3尺，高不过丈，有桥墩72个，墩下基座为柳木桩，长年没于泥沙之中（注：如此“真空”环境使得木桩耐腐耐泡，故桥基千年不朽）。此桥屡毁屡修，最大的两次修建是清道光年间及民国初年。而如今比较遗憾的是，此古桥在修建新式大桥（下图）时未予保护，从而成古镇史迹之重大缺项。

图3：昔日秦镇，是以广济桥而名扬天下，而现在自然是因为秦镇米皮的名声而成为一个响亮的关中名镇。是了，现在只要你一到秦镇，是马上就会被浓浓的“米皮文化”氛围所包围。别的不说，你只须看看秦镇米皮店的招牌就晓得一二。下面这“桥头第一家”，其招牌的确“名副其实”！

 

图4：虽说秦镇米皮原创者无从考究，但有一点或可以肯定：其人必是一位薛姓人氏——不然的话，您瞧瞧，又为什么会有这么多的“薛”字招牌在竞争？可不是嘛，现在这薛姓子孙为米皮正统的阋墙之争，是正在秦镇演绎着一道非常逗乐的商业风景。唉，什么“百年”、“千年”、“正宗”、“老店”、“世家”、“真三代”等等，你们还不都是一个“丰年好大雪”嘛。

 

图5：再看看那些薛姓之外的“非雪”米皮，它们在招牌上则是以“革命者”的姿态登场，比如“皮子霸”，嘿，乍闻此名，是让人还以为其米皮不够穰和呢，不过好在它打了个“米皮研究中心”的牌子，这样才让人可以冲着“尊重知识”的心理去尝尝。

 

 

 

图6：可以看出，下面这三块招牌，其广告词那可真是费了一番心思的。不过，为什么有的店儿却关门歇业了呢？

图7：秦镇米皮，说穿了也就是耍了个辣子味道，而现在的人嘴叼，心思多，所以“提味”的办法不仅要靠招牌“吹”，同时更需要来点“文化含量”的东西包装一下——哼，还是老郭家子孙历害，您瞧，像这样一整，是一下子就抢占到了秦镇“米皮文化”的制高点。

图8：相较而言，个人感觉老薛家的下面这块广告牌看上去还是比较有底气的。

图9：啊，居然也有“秦帝国米皮”，这招牌的确有点儿懵人。众所周知，秦镇是建镇于南北朝，而那南北朝时的后秦王朝，是与春秋战国时的大秦帝国错了“七八十冒远”啊。不过店主这种调动各种历史资源以赢商的意识，还是可赞可佩的。

图10：嗯，下面这招牌，由于信息点太多，那是看得人有些犯晕了。


     

图11：瞧，米皮，不仅扬了这个古镇的知名度，同时也拉长了这里的“产业链”。

      

图12：下面这两幅图比较有趣，瞧那刀架与刀板，真是标准的关中冷娃家具。是啊，关中人就是这样，再穰和的事，是非要给你整出点豪气来不可。还有就是那碾子与地图的合成，真是太幽默了，它是让人不自觉地会想到那句流行语：“越是地域性的，越是具有世界性。”

 


    

图13：过去从户县到西安，跨越沣水的码头是有两处：秦渡镇与赵王镇。但自西宝、西汉等公路建成后，秦渡镇那是在被逐渐边缘化，到现在，古镇那是在历史的束缚与现实的冲突中艰难地前行着......

 






     

图14：传统手工业的衰落，若能换来一种消闲与恬适，像这样的“代价”，于人的精神生活而言也许是无价的。而此时我最关心的则是最后那幅图中那俩哥们黑白对弈的输赢情况。  

  

  

 

   西乡县政府办  邱轩洛  2009、10、30