一围墙，掩数载传说；
一线桥，丈几世因果。

六百年屯堡灶锅味
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老式瓷花壶，个头不小，挺重，男士单手提稍一大意还欠点儿劲。老玩意儿就是实在。

黔贵行最后一天呆的地方，安顺屯堡，还真有世外桃源之感。那里的空气澄净得像是二十年前的，那里的墙篱囤驻得确是百年的，那里的孩子淳朴得像毫不经世的。我昂首面对微颔的向日葵，轻步拾掇青灰的石板街，缓缓搜索遥远的粮食苗，贪婪呼吸周遭的空气，惬意寒暄八旬老太……而最吸引嗅觉的莫过于大中午头儿灶火台前飘出的混着菜籽油的饭香。

时光，偶尔真的能以特定的方式停滞吗？

腊肠，算是当地饮食特色之一，上层是肉肠，下层是血肠。开始我还不敢试血肠，后来一吃毫无腥气，只有粉糯的香。

木耳笋丝，用油是道地菜籽油，那香味骗不了人。

熏肉，咸鲜。

咸鸭蛋一端上来，俺误以为是回家了，家里的鸭蛋从来都这么切来摆盘的。遗憾的是出油的鸭蛋很少，还是小时候的那鸭蛋好吃啊。

炒茄丁
这个还挺讨喜的，番茄和茄子的搭配大多数人都喜欢。

小白菜
新鲜啊新鲜！！风卷残云之后立马加点一盘！

梅菜扣肉
大家都没怎么动，好日子过惯了是这样，一见油水就没食欲。

这道菜比较遗憾，韭菜苔本身有些参差地不新鲜，炒得火候也不太合适，韭香味没调出来。

虽然只是一锅清汤面，但还是挺合我胃口，主要是上面那撮糊辣子让俺实在欢喜。

茶足饭饱，小院落里晃悠。我在一旁观摩炒菜的大叔，那可用的还是老式灶锅，怪不是出来的味儿就是不一样！

嘿，前院通往后院旁道那厢，一大叔叼根烟架口大锅，自个儿在驾轻就熟地炒刚买回的农家鸡呢。一问哪来的？他答，广东清远的。你看看，广东人去哪儿就先惦记着吃，重要的是，还知道啥子最好吃！

安顺屯堡文化[图原创，文摘自网络]

屯堡文化来源于朱元璋大军征南和随后的调北填南。明朝军队征服南方过后，为了统治南方，命令大军就地屯田驻扎下来，还从中原，湖广和两江地区把一些工匠、平民和犯官等强行迁至今贵州安顺一带居住，随着历史的变迁，这些人在亦兵亦民的过程中繁衍生息，既不断吸收当地的先进生产方式，以恪守各自世代相承的文化生活习俗，久而久之，就形成了现在我们称之为"屯堡文化"的这样一种独特的汉族文化现象，他既执着地保留其先民们的文化个性，又在长期的耕战耕读生活中，创造了自己的地域文明。屯堡人的语言经过数百年变迁未被周围的语言同化；屯堡妇女的装束沿袭了明清江南汉族服饰的特征；屯堡食品具有易于长久储存和收藏，便于长期征战给养的特征；屯堡人的宗教信仰与中国汉民族的多神信仰一脉相承；屯堡人的花灯曲调还带有江南小曲的韵味；屯堡人的地戏原始粗犷，对战争的反映栩栩如生，被誉为“戏剧活化石”；屯堡人以石木为主营造的既高雅美观又具独特防御性的民居建筑构成安顺所特有的地方民居风格……