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心动心痛——榄角姜蒸鲜鲩(2007-07-15 22:35:32)
标签：榄角 鲩鱼 奥运 计时牌  分类：麦笪坊
 心动，萌生爱情一刹那的笃信；心痛，命定爱情一辈子的烙印。
榄角姜蒸鲜鲩
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先来介绍一下这次蒸鱼的材料——榄角
榄角是用盐来腌制乌橄榄而成的食材,也有用酱油来炮制的。
 
原料：新鲜鲩鱼、榄角、姜、生抽、蒸鱼豉油

 

做法：
1/榄角用水冲净，掰成两半备用；
2/新鲜鲩鱼取鱼腩，切厚片；
3/擦干鱼肉表面水分，撒上姜丝和榄角，蒸制5-7分钟；
4/将蒸出的汁倒掉，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒芫荽，淋上烧滚的香油即可。
 
来一块吧？!
 
ps：翻照片，看到彼时彼刻的奥运会倒计时牌~~
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