入乡随俗——番薯姜汤圆_何芷寒

入乡随俗——番薯姜汤圆(2006-12-22 17:13:02)

昨晚收到爸爸的信息，提醒我今天是冬至，要记得吃饺子；今早传给朋友们信息，提醒大家冬至勿忘吃饺子，意外地，很多朋友同事回信说他们冬至吃汤圆。——呵呵，这就是地域差异！

送给大家冬至之选——暖身的番薯姜汤圆

原料：糯米粉、玉米淀粉、番薯、芝麻粉、生姜、红糖

做法：

1/准备原料，生姜切丝（不喜吃姜的切片吧，煮完姜汤食用前可以方便把姜挑出来）；

2/番薯洗净，削去皮，切成块后放入烧开的水中；

3/趁煮番薯的时间将糯米粉和玉米淀粉按2：1比例混合后分成两份，其中一份加适量黑芝麻；两份分别以温水活成团；另外准备黑芝麻粉加红糖作为馅料；

4/黑糯米粉皮包馅料成汤圆；白糯米粉团搓成小圆成珍珠汤圆；

5/番薯汤中放入姜丝，沸腾后加入包好的糯米汤圆和珍珠汤圆，煮熟装碗即可。

之所以加入番薯，是因为其含有较多纤维，可以帮助消化；加入生姜既可以提升整体的味觉层次，又有暖身和帮助代谢的作用，大家不妨试试吧，保证别有风味哈~~

嘻嘻，关于这个冬至风俗的问题，就是指一年中白昼最短、黑夜最长的一天，所以人们认为这是一年的开始。——冬至也就成为比较重要的一天了，各地风俗从食物上看还是有些不同的，比如北方多食用饺子、馄饨等；南方一般吃汤圆、米团或是长线面。

中午吃饺子不忘自己根系北方；

晚上食汤圆提醒自己身处南国。

这是中午吃的饺子

祝大家冬至快乐，新的一年平安、健康喽~~

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