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二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

(2011-04-12 08:35:36)
标签:

美食

米饭

二米饭

小米饭

小米二米饭

红豆饭

赤豆饭

五谷杂粮

养身

主食

分类: 米食

二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

 

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    除了屯着各种豆子打豆浆,箱子里还装满了各种米,一数,竟也多达9种,每天换着吃,也能吃一周半,难怪单看我的那些米,感觉总也不见减少。米买多了,一次煮一样就体现不出吃五谷杂粮的感觉,于是经常搭配着煮成二米饭,三米四米饭。

    二米饭,通常都是小米和大米掺着煮的饭,但其实两种谷物混着煮的饭我感觉叫做二米饭都没什么不妥。甚至搭配的不是米,是豆类也无妨。上两则有代表性的二米饭,一则简单,一则略复杂,喜欢的话您也试试,不用小米和红豆,用各种谷类都行,多吃五谷杂粮有益健康嘛。


二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

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二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】
先难后易吧。刚回武汉的时候身体湿气一下子重起来,于是我就煮红豆水来喝,一小撮红豆,一大锅水,丢在电饭锅里,煮开后断电,反复二三次,渴了不喝白水,就喝红豆水,特别喜欢那个水的颜色,澄清透亮漂亮的酒红色。二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】我没有叫它红豆汤而叫红豆水主要是我始终是一煮沸就断电,红豆一直没有大煮开花,始终是粒粒饱满好似泡茶一般,汤汁也很清澈,不像我常喝的带沙浓稠的红豆汤,更接近清水的感觉。


二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

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喝完红豆水,剩下的红豆就拿来煮饭
二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】
煮饭的时候也可以加红豆水,饭的颜色会更红,我把红豆水喝光了,加的清水,米的颜色就没有红豆水煮的红。
二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】红豆已经煮过,所以煮饭的时候水量和平时一样,稍多一点也行,按下煮饭键,跳起后断电,焖10分钟,开吃。

二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】

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比起难熟的红豆,各种米类做的二米饭就要简便的多,最难熟的也不过提前一晚浸泡,大多数不需要像红豆一样先煮过。
二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】
我屯的米依次有:糙米、小米、糯米、黑米、高粱米、红米、东北珍珠米、燕麦米、泰国米
二米饭二则【滋阴养肾小米饭、祛湿健脾红豆饭】
小米版二米饭,黄澄澄的,我也很爱。小米是个好同志,本想把小米滋阴补肾的各种滋补功效一并贴出来,后来想哪一种谷物你去查它不是一堆保健功效呢,所以不在乎是不是小米二米饭,多吃五谷杂粮总是没错的。


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做法很简单,我用的小米和大米是1:1,当然很多人习惯大米的比例高一些,这个和个人习惯吧,多少都行。然后我也没有提前浸泡,煮饭的水和平时一样,不放心可以稍稍多那么点儿,煮饭键跳起后断电焖10分钟即可。
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经常给你餐桌上的主食变变花样,更有食欲也更健康,其实也没有那么麻烦那么困难,对吧。


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