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下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

(2011-07-01 07:13:04)
标签:

美食

广西

南宁

江湖菜

灵马薄利饭店

灵马鲶鱼焖豆腐

三七鸡

山黄皮焖鸡

分类: 搜食

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

大可童鞋摸到的头两只蚌


下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜多新鲜多诱人

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

   

    距离去年七月在南宁和新桂系的朋友一起捉鱼摸蚌再吃江湖菜已经过去了一年,大约冬天的时候,西瓜童鞋在qq上问我,一直关注我的博客,可为什么一直都没看到那次河蚌之旅的博文,是不是已经把他们这些在广西的朋友忘记了……我多冤枉啊我,我真的没有忘记大家,你看我连头像都还是用的是那次游玩拍的照片么。不过手上积累的素材实在有点多,总想着交叉着慢慢发,结果平时忙,更新频率也慢,这一拖一拖,居然一年就过去了。

    今天排除万难,所有的素材都往后推,好好地把我们这趟摸河蚌之旅的图片整理一下,再重温一遍那趟精彩的旅程,给自己一个温馨美好的回忆,也给西瓜同学一个交代。嘿嘿,西瓜啊,这篇迟到的博文,虽然真的有点迟,但是我心里一直都惦记着在:)

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

我们的捉鱼摸蚌之旅就是在这里

 

准备了鱼食,鱼竿,渔网

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
西瓜在炸鱼
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
大可准备下水了
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
先在水里好好畅游一下
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
看是有收获了
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
看,我们的收获
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 

越来越多

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 


下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
捞上来的蚌是准备养一晚上第二天去某同学家煮粥,可惜第二天我上了伊岭岩,就没有口福了
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 

玩了大半天,大家都饿坏了,驱车来到这里吃江湖菜,顺便带了一提兜刚捞上来的小鱼让店家炸了吃

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
    广西江湖菜的说法还是先听戏戏姐说起,我理解的感觉就和新疆的公路菜一个意思,起源于跑江湖的人群,比如司机们在途中经常吃到的制作粗犷而实惠的那些菜式,最初无门无派,时间久了也自成一派颇受欢迎。在新疆最有代表性的公路菜估计就是沙湾(地名儿)大盘鸡了,广西这边首屈一指的江湖菜代表就是灵马鲶鱼。
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
江湖菜馆的用餐环境大抵就是如此了,和我之前那篇“南宁用餐环境比美食更吸引人”显然不是走一个路线的,但是风格不同味道自然也是别有一番风味的~
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
广西江湖菜的典型代表——灵马鲶鱼焖豆腐
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
【“灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴,也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂,讲究原汁原味,没有红烧清蒸等做法,一律土法烧,更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。】


下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
我们捉的小鱼
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
仔细看还带一只小螃蟹有木有
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
让老板帮我们炸了一盘椒盐小鱼
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
小螃蟹
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
貌似肚类的小炒
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
鱼泡
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
三七鸡,另一道广西名菜
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
介个大概就是三七了,也就是田七
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
土鸡汤来着,加上补血的三七,大补之汤
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 

南宁特有的腌辣椒的小料,汤里的肉没味的话可以蘸这个
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
再一道广西特色江湖菜——山黄皮焖鸡
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
也是一道这家店的看家菜
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
黄皮果也是我去广西才吃过的水果,广西灵一道有名的菜柠檬鸭据说和这个黄皮鸭外形差不多,配料则把黄皮换成柠檬
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
就是这个东东,焖肉的时候放一点,酸酸甜甜别有风味,我还特意买了一瓶黄皮辣酱回来
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

另一道广西特色汤,旧文也曾提到——肉末雷公根汤
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜
雷公根有清热解毒祛湿的功效,所以夏季在广西外食点汤十有八九都离不开这一道
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

没喝上这个河蚌粥是我一大憾事
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 

 

这年头,每个人都得是多面手,刚做完“渔夫”这又挑起摄影师的大梁
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

摄影师拍模特,我们拍摄影师
下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜下水捉鱼摸蚌,上岸吃广西江湖菜

 

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