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端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

(2011-06-03 00:00:26)
标签:

美食

端午节

绿豆糕

芝麻糕

曹祥泰

仟吉

皇冠

冠生园

益丰坊

分类: 搜食

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

    “芝麻绿豆糕,吃了不长包。”湖北人在端午前后最兴吃绿豆糕。去年端午,我写了湖北端午和粽子一样重要的美食——绿豆糕(九店对比)很多湖北去外地生活的朋友看了都表示想家了,怀念了,还有一些老武汉人则悄悄地告知我,在武汉吃绿豆糕最最老字号的当属曹祥泰了,每年端午前曹祥泰门前排队买糕的人能长达百米,颇为壮观。九店对比,数量虽多,但可能都比不上曹祥泰这一家在老武汉人心中的位置。当时我就决定了,明年,也就是今年,一定要尝尝这最纯正的老武汉味道的绿豆糕,


端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌
曹祥泰,创办于1884年,至今有一百二十多年的历史,和我们习惯中老字号该有的样子不同,现在的店面大有中西合璧的意思,很多朋友觉得不妥,觉得变味了,四不像了,我估摸着店主是想与时俱进的意思。


端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

店里主营一些传统湖北小点心,如酥糖,京果、麻饼,同时也兼营一些西式的糕点,但是曹祥泰最出名的还是他家的绿豆糕。
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌
端午来临,我去店里时货架基本空着,什么点心都不做了,专卖绿豆糕和芝麻糕


端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

话说物价真是飞涨,之前还听说曹祥泰绿豆糕一斤18,去年就说是22了,今年好,25了。一斤就是这样一包。
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

很多人就爱曹祥泰的包装和油渗到纸上的感觉,觉得这才够传统
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

翻面拆开来就看到绿豆糕的真面目了
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

据说这么多年曹祥泰的绿豆糕味道一直比较稳定,都是真材实料。好吃的绿豆糕什么味儿呢,我觉得是初闻淡香,咬下的瞬间,就是还没有开始咀嚼之前,那个绿豆的香气砰的一下在口腔扩散开来,再细细的品味和咀嚼,香气越发浓郁起来,曹祥泰就是这个味儿。
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

但也有不少年轻的武汉人吃不来曹祥泰,因为油和糖实在太重了,甜腻的让年轻人难以忍受
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

我想,当年物质匮乏的年代,吃到这么又油又甜的点心应该并不容易,所以偶尔吃一次只会觉得香,哪里会觉得腻呢,所以老字号的味道来源于当年的大环境。
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

红豆沙的量是相当的多,但是我其实更希望绿豆多一些
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

看看配料吧,绿豆,糖,油,红豆,桂花,就是这些
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

另一样和绿豆糕一样重要的是芝麻糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

曹祥泰这个芝麻糕比我们学校做的要色深,应该是黑芝麻糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

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配料除了芝麻还有小麦粉
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

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除了曹祥泰,今年还是陆续吃了一些别的品牌的绿豆糕,也一起贴出来
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

这是中南路一家卖绿豆酥的店卖的绿豆糕端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

香气是有,但是绿豆里掺了大量的米粉,不粘口,入口后很快化开,但溶化后口感像是儿童营养米粉,和传统绿豆糕的口感截然不同
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

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这是仟吉的去皮绿豆仁加菊糖的少油绿豆糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

不喜欢重油重糖绿豆糕的朋友一般都中意仟吉这款糕,是清爽不少
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

糕很细腻,不像传统绿豆糕不时会吃到砂糖的颗粒,这个完全没有
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

皇冠也有传统绿豆糕,但真没吃出绿豆的浓郁香气来,当时是室友给我的,我吃完了都不知道是皇冠的,去了皇冠的店里才知道原来那天吃的是皇冠的呀,味道平凡到没想要拍下来。

 

这一款冰皮的绿豆糕也是皇冠的,一个金沙馅儿一个紫薯馅儿,但那个金沙馅儿也不好,我觉得就是红薯馅儿
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

中间那个黑乎乎的是冰皮的芝麻糕,我喜欢黑芝麻,每天吃黑芝麻酱,所以特别喜欢这个芝麻糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

开裂的冰皮糕就是皇冠的紫薯馅绿豆糕开封没吃的结果
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

背朝我们的那块糕是益丰坊的,打的广告是“当绿豆遇到纳豆”,也是菊糖绿豆糕,比较健康,不过害我还以为包了日本的纳豆呢
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

结果里面是整颗的大的红芸豆
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

紫薯馅儿,放了黄油的
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

这一款表皮粉状的比较干燥,内陷儿像麻薯
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

学校的自创品牌绿豆糕端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

也是一直保持着稳定的品质,绿豆的香气真的不比曹祥泰差,基本是我这几年吃过的绿豆味最浓的绿豆糕了。

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

也是比较油,盒底都是油
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

学校的芝麻糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

冠生园的三拼
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

绿豆糕,白芝麻糕,黑芝麻糕
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

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香气比皇冠强,但不如学校的那款
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另一个超市品牌
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

上面是传统的,下面是红莲馅儿的,颜色略有不同呢
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

红豆馅儿,红莲馅儿,尤其是红豆馅儿,红糖味儿比较大,压住了本身的豆香
端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

端午节老武汉人心中不可替代的味道【曹祥泰芝麻绿豆糕】兼送其他品牌

草草贴了这些绿豆糕应景,祝大家端午节快乐!节后见!

 

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