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用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】

(2010-09-17 09:09:13)
标签:

美食

电饭锅

胡萝卜

木耳

虾皮

电饭锅美食

电饭锅食谱

烧胡萝卜

分类: 素菜

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
    天天上这种喂小白兔的饭菜,实话说我自己都看不下去了。使劲儿的淘我的相册,努力想找出一道荤菜来,结果还是失败了。我觉得我真有点对不住大家,但是作为一个女滴,一个人住,还没冰箱,实在不敢做类似于红烧肉哇,排骨啊这些爽气的大肉菜来,一顿吃完那是罪恶的,吃不完剩下了那是浪费的,so……也许到天凉一点的时候,我会上几道彻彻底底让人吃过瘾的肉菜吧。当然,我也努力这周末做个小肉菜,缓解一下。


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
    我觉得两个人一起生活有挺多好处的,想吃什么都能做,管他是排骨还是大块的牛腩,我可以解馋,又不必全部吃完,吃不完的就命令他一口一口全部吃掉。比如吃月饼,我嫌甜,但是又对不同的内馅儿很好奇,这样我就可以每样都尝一口,剩下的全交给他……我最喜欢能吃不长肉的男孩子,最不爱听到男孩说,我吃饱了。哈哈,都说找媳妇儿要找爱做饭的,不过真的摊上我这么个喜欢强迫人吃东西的主,估计就该哭了。小贝吃不胖,但是离能吃还尚有差距,不记得有多久没有给小贝做过吃的了,但是这样的日子显然还要再持续很久……


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
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用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
    今天介绍这道菜是用电饭锅完成的,电饭锅做菜大部分时候是比较牵强的,只因条件不允许,用了电饭锅,做出来了,但品质肯定不如正常的锅。但是今天这个菜比较特别,我觉得就用电饭锅反而比炒锅更容易操作,而且火力也更适合,可以说,今天这道菜就是为电饭锅量身定做的,具体怎么完成,下面慢慢说。


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】

 

材料:

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】胡萝卜两根,干木耳8-10朵,虾皮一小把,生抽一汤匙,盐很少量,麻油少许


步骤:

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】1、胡萝卜去皮滚刀切小块,干木耳凉水泡发,虾皮冲洗一下,然后泡在干净的水里备用;
2、电饭锅中倒入麻油,晃晃锅底,让麻油分布均匀,盖上盖,按下煮饭键,等煮饭键跳起,下胡萝卜块,再重新按下煮饭键,翻炒胡萝卜,让胡萝卜素和油脂结合得到激活;
3、一直翻炒,大概5分钟(功率不同的电饭锅时间略有差别),电饭锅的煮饭键又会跳起;


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】3、这次跳起后,加入木耳,生抽,再翻炒两下;
4、倒入泡虾皮的水,水量不要没过胡萝卜,喜欢吃特别软烂的除外,然后再按下煮饭键盖上盖;
5、水烧沸后水蒸气会冒出来,这时倒入虾皮,重新盖上盖子慢慢焖,你就不用管它了,一直焖到煮饭键重新跳起,这是水分收干,胡萝卜完全熟软,就可以吃啦。但这个中途可开盖尝一下如果咸味不够再补一点点盐。

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】

用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
小贴士:
1、水量会影响萝卜的口感,喜欢绵软的可以多加一点水,喜欢有一点脆度的就少加一点水;
2、喜欢胡萝卜的甜味的可以加一点糖提出香甜的味道来,我自己不喜欢,所以没有加糖;
3、用麻油做更香,但麻油炒菜不适合高温,电饭锅刚好合适;
4、这道菜可以用普通锅完成,全程火力都不要太大就好,胡萝卜最后的焖煮过程更要用小火慢慢炖,用电饭锅的火力刚合适;
5、盐不要早放,最后尝过再补放盐是因为不同的虾皮咸度不一样,炖过之后如果还不够咸才需要再加盐,我的后来就不需要再加盐了。


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】
    最后这道简单的小菜其实滋味很好,木耳的口感也恰到好处,喜欢的可以多放一点,我不是爱吃炒胡萝卜的人,但这一份我很喜欢。


用电饭锅更易完成的一道菜【木耳虾皮烧胡萝卜】


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