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懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅

(2010-06-08 09:18:31)
标签:

美食

鸡翅

锡纸

电饭锅

奥尔良烤翅

电饭锅烤鸡翅

懒人料理

分类: 肉肉

懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
    今天这个“烤”翅是上次做完“烤”鸡过瘾,第二天继续倒腾的结果,做法和整鸡没啥区别,哦,唯一的区别就是更简单啦。


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
     每次吃小号的整鸡的时候我就想,其实小号的鸡身上可吃的地方也就那几处,如果真想大快朵颐不如直接买鸡腿鸡翅来吃,于是乎第二次尝试就直接买了鸡翅。


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
     真的是太久太久太久没有吃肯德基了,完全想不起来肯德基的奥尔良烤翅的口感了……上周在秀玉点了烤翅,味道和我做的真像,只是人家的外皮是焦脆的,不知道肯德基是不是也是这样。


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
材料:
鸡翅8个(一锅的量),奥尔良烤肉料一包(烤肉料的份量根据鸡翅的重量,比例料包上有说明),水适量


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅

 

步骤:

懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅1、腌鸡翅——鸡翅洗净,烤烤肉料和水按1:1的比例调好,放入鸡翅,略加按摩,放入冰箱腌一夜,最少也要4小时;


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅2、裹锡纸——腌好的鸡翅取出,整张的锡纸从中间裁开刚好裹一只鸡翅,裹法如图,建议卷三层;


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅3、进入电饭锅——裹好的鸡翅整齐的码在电饭锅底部,盖盖,按煮饭键。
第一次跳起,等五分钟再按煮饭键;第二次跳起后等五分钟,开盖给鸡翅翻面,再按煮饭键,第三次跳起,等五分钟再按煮饭键;第四次跳起,等五分钟,可以开盖吃袅。统计结果:一共按四次煮饭键~就ok啦~不放心熟没熟的,电饭锅功率低的可以再补按两次。

懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
小贴士:
1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰,没有锡纸就在锅底部铺满姜片,效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以,经考察超市有售锡纸;


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2、腌渍时间要充分,一夜就很入味了。现在天热了,我没冰箱,基本上没有口福做这道菜了。


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
3、烤肉料超市里应该也有一些选择,如果马上想吃但手头又没料,可以配一个其他口味的烤肉汁,用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合,还可以发挥你的想象,用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试,“烤”出新口味。


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
4、“烤”好的鸡翅由于裹着锡纸,水分流失的少,肉质很嫩还十分多汁,但表皮也不焦脆,严格说和烤翅的口感还是不同吧。不过味道真的很赞……哈哈~味道好貌似和我也没什么关系哈~都是腌料的功劳~


懒人福音——用电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅

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电饭锅“烤”鸡

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