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排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做

(2009-12-24 07:28:15)
标签:

美容

养生

酸奶

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分类: 汤水饮品

排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做
    我喜欢喝酸奶,酸奶当中又特别偏爱红枣口味。可是朋友总是建议我买原味的,因为很久前她看过一篇帖子,说只有原味的奶才是用质量好的奶做的,那些看似营养丰富,添加了很多口味的奶用的原料反而是较差一点的,不知道酸奶是否也是这样,不过抱着宁可信其有的心态,我还是适当的控制了一下对红枣酸奶的渴望。不过突然有一天,我脑子里跳出了一个自制红枣酸奶的念头,上上个周末的时候终于给它实践了。

 

今天的讲解分两步,一是自制酸奶;二是把自制的酸奶加工成红枣酸奶^_^

排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做
材料:
新鲜牛奶一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶,比常温奶更容易成功);
原味酸奶一小瓶(牛奶、酸奶的比例约等于5:1,酸奶略多些也没关系);
一个干净的带盖子的容器;
10颗左右红枣;
必要的话还需要保鲜膜、毛巾、一次性筷子等。

 

自制酸奶步骤(数字与下图对应):
1、将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分;
2、3、准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉;
4、牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀;
5、用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖;
以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~
需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~
6、在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断;
7、在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾;
8、将瓶子放置在毛巾上;
9、加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可。
 排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做

发酵好的酸奶很浓,有一点呈固体状

排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做

 

p.s如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

还有一种电饭锅,保温功能是不能长久工作的,如果家里有暖气还不要紧,但如果家里很寒冷,那么只有靠延长发酵时间来弥补了,初次加入的水温也可以稍高一点,40出头。

 

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加工红枣酸奶步骤:
1、早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了;
2、将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下;
3、将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些;
4、搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶;
5、再加入去核的红枣;
6、开始搅拌,并等待;
7、将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡);
8、红枣皮的残渣基本都留在滤网上了;
9、将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用。

排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做  

    酸奶是个好东西,除了我们常知的有益菌帮助清洁肠道,有助于排毒以外,还有很多功能。比如我外公的老胃病就是我妈每天给他做一瓶酸奶养好的~想我家的酸奶都是现打的新鲜牛奶做的呢~不过今天这个红枣酸奶纯属俺瞎琢磨的,搅拌之后原本很浓的酸奶变得有点稀了,可能叫红枣奶昔更合适些。不过酸奶和红枣的搭配还是很不错的,一个排毒,一个补血,加在一起就是美容养颜的意思嘛~嘿嘿:)另外,不用加糖了,我尝了下,融入红枣之后酸奶的甜度是正好的~颜色的变化也不太大~

 

排毒养颜补血的自制红枣酸奶,一步一步教你做
拍照的时候想摆几颗红枣做点缀,结果发现我用掉了最后一颗红枣,只好用枸杞代替了……

 

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附赠两款酸奶小食点击图片即可查看:

 

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欢迎进入我的瘦身食谱专栏,分享更多瘦身佳肴:)

 

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