脂肪总是悄然无息的侵袭我，而且幅度相当地大。最近我猛然发现自己又重了8斤，在06年我不知不觉胖了10斤后，我就没减下去过，结果这次又是8斤，这对我的打击，其实不是很大，但对大黄的打击，那是相当的大。因为，在我连续两次体重升级而他体重降级之后，目前的现状是，我比我家大黄还重1公斤！

    恩，那饭桌上就出现一点号称的减肥菜吧，其实，这只是掩人耳目而已，在任何好吃的东西面前，我的减肥意志都会轰然倒塌！

    甜豆，是一种热量非常低的蔬菜，但含有超多丰富氨基酸，近年来已经从南方到了北方的餐桌上了，非常喜欢它略带甜味的多汁的口感；

    山药，，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且，《本草纲目》记载，山药属平性食品，是四季皆可食用的美味蔬菜。

原料：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许（约1大匙）、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙

过程：1 木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用；

      2 带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化；

      3 将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色；

      4 炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

备注：1 给山药削皮时，戴上手套，是为了防止山药的粘液沾到手上导致手痒；

      2 炒前将山药焯一下，可以防止炒制的时候，山药的粘液引起沾锅。

被问到关于甜豆的问题太多次了，特此回答：

    甜豆，又名甜荷兰豆（不是荷兰豆）。甜豆的豆荚浑圆而饱满，豆荚颜色翠绿而光滑。甜豆的豆荚和豆仁皆可食用，口感脆甜多汁。

    在购买时，豆荚越脆越鲜嫩、豆仁越饱满的甜豆品质越好。