油酥面团配料：黄油（或猪油）45克，低筋面粉75克
    油酥面团做法：黄油和面粉和成团（参考图3、4）

    水油皮面团配料：黄油（或猪油）25克，低筋面粉100克，水45ml
    水油皮面团做法：全部配料合成团（参考图5、6）

    图7是做好的两个面团，左边是水油皮面团，右边是油酥面团。

    把他们分别等分成16个小球，图8。

    图9依次为：水油皮小球、油酥小球、豆沙小球

    接着开始重复的类似于蛋挞叠被子的工作了。

    拿一个水油皮的面团，擀成牛舌状，图10；

    将油酥小球放在上面，图11；

    用水油皮包住油酥小球，图12；

    包好的样子，图13；

    将包好的再擀成牛舌状，图14；

    用手卷起来，图15。

    卷好的小卷要竖对着自己，用擀面杖继续擀成一个条状，图16、17；

    接着又卷起来，图18；

    还是擀成牛舌状，图19；

    终于做完三遍了，放上豆沙小球，图20；

    把豆沙馅包起来，图21。

    包好后用手轻轻压成饼状，图22；

    用刀尽量均匀地分割成8个等分，注意不要切开，图23；

    沿着刚才的刀痕切，不要切断哦，图24；

    用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来，图25；

    终于一个一个都翻好了，图26；

    刷点蛋黄液，中间还可以点缀几粒黑芝麻，图27。

    接下来就扔进烤箱中层，150°烤20分钟，注意看着点，烤糊了一定是痛心疾首的。

    老天啊，终于完了。我都眼花了，看的人可别眼花。