好几天没有上菜了，April说吃了好几天白米饭了，那就就着饺子吃点白饭吧。

    公元2006年5月25日，我坐了我人生历史上最挤的一次公共汽车。为了不迟到，在车里已经挤不进去人的情况下，我被地勤（北京公车站的工作人员）使劲推了一把，终于，车门贴着我的屁股，挤压着我的全身关上了。之后，每到一个站，公车门一开，我的脚就会被紧紧地夹在车门里，欲拔不能。我想，如果我天天坐车都这样，我肯定会瘦的。

    并不是每天都能有这样的“好运”，据说那天一大票人在早上上班的高峰期等了半个多小时车，我还算好，一出门没多久就等到了，但是，每到后面一站，疯狂的人群都想上车，尽管售票员大喊着：“后面还有车。”但根本没人相信。

    想起高中的时候坐火车回家，因为是过路车，没有座位，正逢五一，狂挤。不知道走了什么狗屎运，竟然得到了一个座位，五分钟后，我让给了过道里的一个大爷。坐火车让座啊，那是我第一次让火车，当然，我只让过这一次火车。后来很少有机会让我发扬高风亮节了，因为，我一般都坐汽车回家，除非火车有坐票。

    这么多第一次发生了，汉语有个词形容第一次：“处女作”。想想吃过很多次饺子了，一般也就帮着揉揉面，包包饺子，从来没有从开始到最后自己全部完成过一次，那我也开始这饺子的“处女作”吧。

 

    原料：1 皮：面粉、水、绿色皮另需蔬菜汁

          2 馅：香芹一把、猪肉一斤、大葱一根、生姜一块

          3 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、香油、植物油

    做法：按图说话吧。

         1 揉一块面，软一些，俗话说，饺子要软面要硬；

         2 把香芹剁烂，在你的能力范围内尽量吧；

         3 把芹菜汁挤出来；

         4 从超市买的绞肉，自己再仔细加上葱末和姜末剁一遍，和香芹拌到一起；

         5 加上原料中所需的所有调料，调料比例根据自己喜好斟酌，然后将刚才挤出

    来的芹菜汁倒一半进去，搅拌均匀；

         6 饺子皮擀好，就可以包了，排排坐，分果果。

           剩下的一半芹菜汁，不要浪费，和面，包点绿的饺子。

           最后一步煮饺子。

           最最后一步，就是吃啦！

 

    煮饺子的时候添足水，待水开后加入一茶匙的食盐，待溶解后再放入饺子，这样做能增加面粉的韧性，饺子不会沾皮。