小时候我帮助妈妈养猪。妈妈是养猪的能手，过去在生产队的饲养场养过很多猪，那个时候已经有了一些切饲料机、钢磨、搅拌机等。妈妈就能大包大揽地做所有这些事，开所有这些机器。我10岁左右的时候就帮妈妈操作过这些机器，好象那个时候操作安全也没有那么留心，我还记得调节钢磨的磨盘紧度与磨出的米粉、面粉精细度之间的那种微妙关系与控制经验。
        但我们家自己养的猪只有一两头，所以就不能是机械化养的，主要还是人工养。我的主要任务是挑猪草。猪常年吃的猪草来自于红著藤和一些长老的蔬菜，另外的食物则要野外去挑。这通常是各家各户小孩子的工作。也是我和小伙伴放学后的一项重要的活动。
        猪草与羊草有重要区别，猪喜欢吃圆叶野菜，而羊一般爱吃尖叶的。象草头、蒲公英、苕子草就猪爱吃，不过也有一些有毒野菜，我们也有了经验知道哪些是不能要的。挑回猪草再要切碎，我的左手上就有小时候切猪草而不慎留下的层层伤疤。切好的猪草拌上糠或泔水，有时候把猪草煮一煮，猪会更爱吃。对猪们来说，人吃剩下的食物构成的泔水是美味极了的好东西，它们会吃得发出很大的咂嘴的声音。
        猪的品种很多。小时候我经常读到我那当生产队长的大姐夫的农村养殖知识书籍，多少知道一些养猪科学，其中有种改良猪叫约克夏给我的印象很深。早期的猪多为黑色，脸部象沙皮狗一样地皱着，而且猪肚皮都松巴巴的，耳朵搭拉着，长相实在不帅。到后来改良的猪以白色为主，则身材长条，肉质紧凑，脸容平整，清秀了许多，耳朵也尖尖的，重量也由卖时的100多斤变成了150斤以上，生产周期也短两三个月，这对农村居民来说是非常重要的，因为孩子上学、家庭生活、人来礼往需要活钱，所以猪相当于家里的储蓄活户头。
        因为从小养猪，也看惯了猪们拱猪圈、躺在污泥里的烂样，其实大部分的猪也并不性情温和，饿的时候也喊声甚大，不亚于杀它们的时候。农村农户只有少数富户家才杀猪，杀了以后也送给邻里亲友一些，而真正的节日还是小时候生产队杀猪分肉的场景，可惜农村改革以后，那样的集体生活已经完全没有了。而现在的农村，自己养猪很不好养所以也越来越少了，只有少数的养猪大户，而一般人家也慢慢地买猪肉吃。我老妈也不养猪恐怕有10多年了。

 

本日场景：周六上午去参观了日本的六本木新城，看到其中的店家布置、艺术馆和观光层。中午吃了比较正宗的怀石料理，就是那种一道道上的很全的正式日餐吃饭，味道不错。下午和中国代表团一起回北京，向这些专家学习到不少东西。周日难得完全放松一日，在家看书，吃点东西。晚上又要去上海咯。

 

 

 

不管有怎样的色彩，
也不管是谁在述说，
我的心，
并不受眼前杂色的诱惑。
最享受的时光，
是我一个人，
看天际线在我的视野中，
遥远地出没。

 

        选择罐头装的绿色蔬菜泥,也可以选择菠菜\鸡毛菜或者油麦菜,在热水中小过后切成菜末，取出一碟；再选择嫩豆腐一块，轻轻养在滚热水中；用两个鸡蛋搅拌匀，在铁锅中快炒一分钟，成5成熟的样子，取出在碟中拌碎成细粒状。取拌色拉用的色拉酱一碟。食用的使用，可将嫩豆腐从水中取出先拌成细碎状，把蛋末和菜泥在同一盘中分块摆放，食用前再混合细拌，然后加入色拉酱调匀即用。