准备材料：主料：小黄瓜4根（约 600克）、韭菜3根、

                辣椒1根

          辅料：辣椒粉1、5茶匙、蒜泥1茶匙、姜泥半茶

                匙、苹果泥2大匙、虾酱1茶匙、鱼露1茶

                匙、蜂蜜1茶匙、盐适量、糖1大匙、糯

                米糊1大匙

制作过程：小黄瓜洗净，沥干水份，滚到切块，韭菜洗

          净，沥干水份，切2-3厘米长，待用

          小黄瓜内放入半大匙盐，抓拌均匀，待软化

         （大约40分钟左右）

          软化的小黄瓜沥干水份，待用

          韭菜、小黄瓜内，放入辣椒粉、蒜泥、姜泥、

          苹果泥、虾酱、鱼露、蜂蜜、盐、糖、糯米

          糊，搅拌均匀

          放入容器中，密封，自然发酵，室温在18度

          左右，约1-2日即可

          取出，放入辣椒装饰，即可

后记：也可以添加白萝卜条等不容易串味的蔬菜

      糯米糊不要用凉水冲调，记得要用温水

      最后放入辣椒装饰，也可以用新鲜辣椒，

      在把小黄瓜，韭菜拌入调料的时候，一起添

      加进去腌制，味道也会不错

      小黄瓜一定要软化后再进行腌制，才会有劲道，

      爽脆的口感

喜欢上面胖乎乎的鱼儿，想抓一条这样的鱼儿，

天天陪着俺，嘿嘿。

逛街碰到的，藏在角落，被俺立马带回家了，

(*^__^*) 嘻 嘻……