加载中…
个人资料
寄居贝壳
寄居贝壳
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:315,407
  • 关注人气:141
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

贴心牌腌鹅、鸭蛋

(2007-05-21 08:57:21)
分类: Shellcooking
贴心牌腌鹅、鸭蛋 
 
 
这个是鹅蛋,鹅蛋大一些。是胖胖下班回家的时候买回来的,
 
以为是腌制好的,回来俺一看是生的.......
 
不能打击他的积极性,呵呵。
 
胖胖说:“媳妇儿,要不咱去买个小坛子,自己腌吧。”
 
虽然从来没腌过,心里没底儿,也不能让那个胖小子小看,
 
哼哼。
 
其实也只能这样了,生的鹅蛋怎么做都不好吃的感觉。
 
和胖胖去买了坛子,又买了些生鸭蛋回来,平时我要买些瓶瓶
 
罐罐的都没像这次一样,胖胖还带主动要求的.......
 
贴心牌腌鹅、鸭蛋
 
 
因为胖胖生病,又正好赶上五一,那边父母也休息,不放心胖胖
 
正好有时间过来看看我们,那边妈妈可是美食高手呢,好多菜都是
 
跟那边妈妈学的,(*^__^*) 嘻嘻……
 
让她看我腌蛋来着,细心的妈妈看到里面有一个裂开的,捞出来,
 
煮了一下,丫,味道真的不错呢。又捞出来几个一起煮,让爸爸带
 
回去当酒肴了,只是腌制的时间还不太够,不太入味儿,不过没关
 
系,心意到了就好了。
 
 
贴心牌腌鹅、鸭蛋
 
 
第一次腌蛋,挑战成功,(*^__^*) 嘻嘻……
 
这是腌之前所没想到的,蛋码进坛子的时候还给胖胖说呢,
 
要是浪费了这些蛋,你可别怪我哈,是你让我腌的.....
 
OMG~~~~~~~
 
 
贴心牌腌鹅、鸭蛋
 
 
贴心牌腌鹅、鸭蛋
 
 
个人口感:
 
蛋黄沙沙的,淌着油,好味道
 
准备材料:
 
生鹅蛋、生鸭蛋、白酒、大料、料酒、花椒、粗盐、糖
 
制作过程:
 
生鹅、鸭蛋洗净,晾干,玛入坛子
 
锅里放足够漫过所有蛋量的水,放入大料、花椒、粗盐、
 
少许糖、料酒,煮沸,晾凉,倒入坛子里
 
最后放入适量的白酒
 
密封,放置阴凉通风的地方
 
一个月左右鸭蛋就差不多可以吃的,鹅蛋需要两个月左右的时间
 
后记:
 
大料、花椒要少放些,味道太浓不好吃
 
白酒是为了让蛋黄出油,稍稍多加些没有关系
 
粗盐要比精盐腌制的好吃
 
腌制的时间根据自己的口味决定,也要看腌制时的温度
 
 
贴心牌腌鹅、鸭蛋
 
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有