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【一天一道过年菜】 八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)

(2011-02-01 08:09:08)
标签:

家宴

过年菜

年菜

鲜鱿

杨猫

菜谱合集

美食

分类: 菜谱合集

将今天的菜端上来,赶在年前,算是将《一天一道过年菜》交了差!

我认认真真数了下,【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版),二八一十六道菜,外加一个家宴制作宝典、一个高汤的调制方法,一共十八道——好数字啊!

昨天,将在《家宴制作之葵花宝典》中的部分菜菜做了调整,这样,包含最近做的,以及我从原先的菜菜中挑选出的,我又认认真真地数了好几遍,【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)共八八六十四道!

我向菩萨保证我绝对没有凑数,不过却凑了巧,是有预示吧,预示来年事事顺、事事发,如是这样,我也将这份预示转送给我亲爱的筒子们哈,并祝新年狂乐!

 

菜,都是我筛选出来的,适合出现在辞旧迎新的团圆桌上!我一眼望下来,感觉那是相当的好啊,如果还有差,那么就算上我做它们时的用心还有爱心吧,这一份充抵上去,那就是一桌精品家宴了——堪比酒店盛宴!



点击图片即可进入

 

冷盘:
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茶香烟熏鸭              糖醋小排                 卤了五天的牛肉          家传版熏鱼
【一天一道过年菜】 <wbr><wbr>春节家宴制作之葵花宝典 【一天一道过年菜】 <wbr><wbr>春节家宴制作之葵花宝典【一天一道过年菜】 <wbr><wbr>春节家宴制作之葵花宝典【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)
蹄花冻                   素菜总汇:十样菜         柠汁虾                  四喜烤麸


热菜:
爆炒:
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木瓜虾球                芦蒿炒香干               爆球迎春                XO酱爆鱿鱼卷



烤炸
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烤羊排                  孜然烤翅                 圣女果培根卷            桂花芋球   

炖煮:
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香草红汁牛肉            斩肉                     大煮干丝                腐乳肉
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鸡汁百叶卷              干烧大对虾               咖喱蟹                  干烧黄鱼


蒸煲:
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合家欢                   虫草汽锅鸡              佛跳墙                  蒜香小鲍鱼



主食:
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韭菜鲜肉馅饺子          桂花芝麻元宵             原盅菠萝饭              生煎包

 

还有总结了家宴制作小技巧的----

春节家宴制作之葵花宝典

【一天一道过年菜】 <wbr><wbr><wbr><wbr>过年,哪能没有条完整的鱼呢!



XO酱爆鲜鱿

【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)

 

材料:鲜鱿鱼1

配料:青红辣椒、葱、姜

调料:XO酱、盐、鸡精

做法:

1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒

2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段,锅内烧开水,将鱿鱼放入,一卷即捞起,沥干水备用

3、炒锅放油,六成热时,放入葱姜粒爆香,然后放入青红辣椒粒,放入鱿鱼,随即调入XO酱、鸡精、少许盐(XO酱已有咸味)炒匀即可

 

   


今天,哦,先向还坚持的工作岗位的上筒子们(包括老郭)致以最最最诚挚的敬意!

我,今天还得去做一趟采购——年夜饭,虽然不在家吃(俺们家,年夜饭约等于团拜会,三十来号人),但是,大年初一,我亲爹妈,老郭亲爹妈再加上我亲叔婶要在我家吃饭,又是一场大战呐!

哦,还得再给洋洋买一双红鞋子!今天是小子第一个本命年!很早,我就把他还有同过本命年的我爹妈的红内衣裤、红毛衣、红外套备了,昨天,小子跟我说,应该还有一双红鞋,这人,不是把自己往红包方向装饰嘛!

  

其余的时间,我坐在这儿等筒子们给我发红包哈,我最近这小密蜂的,从爆发到井喷,昨天还被肥美形容为嗑药了,我容易嘛我!【一天一道过年菜】 <wbr>八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)


哦,昨天,把ipad挣到手了,下午,小试微脖,已被众人挤兑为弱智,继续织下去的信心顿失百分之八十八,还有百分之十二撑着,也许我会在春节期间发两条哈,想我的筒子上那儿找我去哈!不过没准!

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