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病了——按筒子们的要求交的作业——爆腌青菜小杂炒

(2009-09-14 07:47:53)
标签:

美食

饮食

小菜

筒子

青菜

上海

分类: 快乐厨娘
病了——按筒子们的要求交的作业——爆腌青菜小杂炒


扁桃腺发炎了,从周六晚开始发烧,顺带着四肢酸疼,难受啊。

今儿不叨叨了,直接上菜。这个小菜是周六中午俺还活蹦乱跳着的时候炒的,正附合筒子上“上素菜”、“上简单的菜”、“上咸菜”的要求!

 

爆腌青菜小杂炒

 

材料:上海青500克,毛豆米120克,千张(百叶)50克,红椒半根。

调料:盐、糖、鸡精各适量。

准备工作:

1、上海青洗净,均匀切碎,放在大盆中,加入15克盐,抓匀,腌3小时后,挤干水份备用。

2、 千张切细丝,红椒切细丝备。

做法:

1、炒锅内热油,三成热时,下入毛豆米,煸炒变绿

2、下入千张,煸炒均匀。

3、放入腌青菜,以中火不断翻炒,将其煸干煸香。

4、放入青椒丝,下入少许盐和适量的糖、鸡精调味,待红椒断生后即可起锅。

 

经验分享:

1、这种小炒虽然简单,但是材料放入的顺序很重要。

2、腌菜下锅后,尽量煸干,以保证成菜的干香。


 

 

好了,任务完成,俺接着呼一会儿去哈。虽然说俺一直死抱生命不息折腾不止的念头,不过,俺也得稍息一下哈,稍息一下是为了在明儿更好地折腾!



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