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老哥派发的任务—咖喱什锦饭(18款能作盒饭的美味)

(2009-04-17 08:09:39)
标签:

盒饭宜忌

咖喱饭

什锦饭

猫日子

美食

分类: 血缘之爱
老哥派发的任务—咖喱什锦饭(18款能作盒饭的美味)

3月底,屋里的暖气停了,微寒中,我被以这样的生愣愣的方式告之:春来了!而就在我张开所有的细胞准备沐浴春光时,抬眼望去,却发现街头的姑娘们已换上了夏日衫裙!日子总是这样,在不经意中来,又在不经意中去,叫人措手不及。

早上,老郭也换上了一件蓝底白花的短恤,我嘻闹道:“啊哟,帅锅哦!”老郭顺杆爬,自夸:“怎么样?我年轻吧!”我就势回:“嗯哪,我也年轻,我至今还觉得自己才二十八!”我们都没感觉自己老,可是洋洋明明已近10岁!

而比我更没有年岁意识的是我年近七十的爹妈,昨天,我又一次在电话里跟他们说:“找一个保姆吧。”他们又一次斩钉截铁地回:“绝对不用!我们才多大呀!”叫人张口结舌!

这一周,我一直在给远在上海的老哥做“帮凶”。本来,按照爹妈的想法,他们的七十寿辰只想等我和哥五一回去时、在小范围内庆祝一下,可是老哥来电说:“老家那么多亲戚朋友,不请不合适!”我连连附和说:“对对!很不合适!”转头给爹妈拨电话,还没开口,妈已在那头笑:“当说客来了吧!行!听你们的!要不然辜负了你们一片心!”

可是,一波刚平一波又起,老哥责怪爹妈订的饭店不够好,自主退了订,又托人重新选地方,事毕才打电话给我问:“我是不是过分了?爹妈不会生气吧?”

我自幼不怕爹妈生气,只怕长我两岁的老哥不高兴,我三四岁时,只要当医生的爹妈同值夜班,哥便会坐在床上哭,那会儿,我就会拿着手绢依在旁边,一边帮他擦一边安慰:“没事,没事。”

于是,这次我又说:“没事!没事!”话罢赶紧又去刺探“军情”,确实没事,线的那一端,妈依旧笑声如铃。

昨晚,又陪洋洋上奥数课,当老师在黑板前大讲“鸡兔同笼”时,我的思想已从笼中窜出漫空乱飞。想这一周,老哥与我本想是好好筹划一下爹妈的七十寿典,好好哄他们开开心,可是事到如今,我已分不清这局势里是谁在哄谁,是我们在尽孝,还是爹妈在用他们的顺协换我和哥的安心、在以这样一种方式宽解我和哥“父母在却远游”的负罪感。

突然又想起“年轻”这事,想爹妈的“才多大呀”应不仅仅体现在“坚持不请保姆”、“端得动若大的花盆”……他们的年轻更多的意义,在于他们能以一颗机能没有退化、始终灵动的心,去理解并宽容我们胸膛中这些个永远长不大的心。

今晨,老哥又飞短信,告之他亲手特制的、收集了上下数十年爹妈所有影相的册子即将完工,要求我“从五千个汉字中找出一百五十个,并做适当之排列”以做序!我正在自言自语:“原来汉字有五千个呀!”的档儿,短信又至,这回是:“还准备送爹妈一面锦旗,你想想上面写啥,华佗再世?天下无双?还是……”我独自狂乐,刹那间觉得,心,永远长不大也不算坏事!

 

行了,行了,不穷叨叨了,上菜!

陪洋洋上奥数课那天的晚餐,我本来是带着他在培训学校附近的肯德基或吉野家解决的,可是,上周,小家伙跟我说:“再这么吃,我就要长胡子了!”我一边怒叱洋洋为事妈,一边忙不颤颤地上街买保温饭盒以及饮料筒,准备给他带盒饭。

正好当天看到一档健康节目,说的正是带盒饭的宜忌,我大约记住了两点,一是不要带海鲜类的东西,因为海鲜反复加热,会使蛋白质降解,影响营养价值;二是不用带绿叶食物,因为这一类的东西再加热多少会产生亚硝酸盐,危害健康。

于是,上周给洋洋带了土豆烧牛肉,昨天又给他弄了咖喱什锦饭,当我跟洋洋吹嘘:“这里面水里游的、地上跑的、田里种的、树上长的……什么都有!”时,洋洋回我道:“那不就是饕餮盛宴嘛!”我大乐,表扬道:“行啊,你小子长本事了,会用这词了哈!”



咖喱什锦饭

 

材料:米饭400克,鸡肉100克,虾仁100克,杏鲍菇100克,玉米粒与豌豆共100克,菠萝半个,洋葱1/4

调料:盐、鸡精、白葡萄酒各适量,原味咖喱块4

做法:

1、鸡肉与虾仁切粒,加入少许盐,白葡萄酒抓匀;杏鲍菇切粒焯水;豌豆焯水;菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中,洋葱切粒备用。

2、锅内热油,五成热时,分别将鸡肉与虾仁下入,快速煸熟后盛起备用。

3、锅内热油,五成热时,下入洋葱,中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块,炒匀。

4、加入米饭,炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱,加入盐(盐的量,要根据咖喱的用量而灵活定)鸡精调味。

5、加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒,炒匀即可。


其它适合做盒饭的美味

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