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香菇鸡肉棕——端午棕飘香(2008-06-04 13:09:36)

 

昨天没来更新,忙着在我们天通苑网站上发求助信息,请邻居们帮忙解决我父母购房的问题。

 

地址在这里:求助——关于购房!买房! 邻居们真好,给了我不少好建议~~我们的社区网站我差不多有一年多没去了。原来倒是天天泡在那里,后来那里的舆论环境变得很糟糕,发泄情绪的太多了,我就不怎么去了。但遇到为难的事情,最先想到的就是请邻居们帮忙,真的是远亲不如近邻哟~~~好怀念当初的天通苑网站,大家在那里象一家人一样的聊家常、关注社区的发展和建设、还时不时地组织起来出游……太有人情味和凝聚力了!

 

快到端午节了,发这个粽子来提前祝贺吧~

 

1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用

 

2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时

 

3、江米(即糯米)泡6小时左右,也用盐、酱油腌制2小时左右

 

4、粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)

 

5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

 

6、舀一勺江米

 

7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子

 

8、再舀些江米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)

 

9、折下一边压在米上

 

10、从侧边再压一个边下来

 

11、把最后的部分压折下来

 

12、将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形

 

13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。

 

14、包好的粽子放入高压锅中,上汽后20分钟

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