花了几个小时把文章分类重新整理了一下,原来的自己看着都迷糊,这下应该看着比较容易好找了吧.嘴巴里不能咽饭,一咽就疼,胃口也没有了,这两天都没吃什么东西,正好减肥吧,自己比去年肥了好多,看着身上的肉肉,就恨不得抽自己几个嘴巴子.上网几个小时不动地方,还想抽自己,学习学习啊,看来我到老都摆脱不了学习.谁让我脑子笨又不用功呢.好了,不说了,发了菜,就去做个用功的人.

 

 

 

材料:

 

粉山椒(花椒粉).................1/2小勺

熟米饭.........................适量

 

调味料:

日本柴鱼高汤...................150ML

米料酒..........................80ML

味霖...........................100ML

砂糖...........................3大勺

酱油...........................130ML

 

做法:

1.雏鱼用开水烫一下,沥去水.

2.锅中倒入1,日本柴鱼高汤,米料酒开火煮开后,倒入味霖,砂糖,搅拌一下,敷上银箔纸,中间弄个洞,煮汁煮到剩一半时,倒入酱油,搅拌一下,直至煮汁快没有的时候,关火.(中间要经常翻动一下,以免粘底)

3.放凉后,撒上粉山椒拌匀.

4.拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了.

木禾小叮咛:

      酱油最好是用日本酱油,如果用中国酱油,请一点点放,斟酌,千万不能用老抽啊.量请按自家口味和酱油的不同种类加入,因为是要拌饭用的,所以我这个酱油的量多了些,如果想当配菜吃,需要少放.

     日本柴鱼高汤:水2升,昆布20G,柴鱼花30G,一起煮后,沥出的汁即是,或用颗粒柴鱼精加水代替.小雏鱼应该是咱们说的小银鱼.关于日本调味料的介绍,请在日料理分类里找哈.