QQ是在我的BLOG上认识的一个姐姐,6月份是在给CLERA姐送生日菜时,曾承诺QQ在她生日那天也送一个菜給她,我这个笨脑袋竟然记成是12月23日,也就是今天.在发这个菜前,我又确定了一下澳门回归的日子,天,竟然是20日,我竟然记错了.特此,向QQ姐道歉,希望接受这个迟到的生日祝福.各位好姐妹,咱们一起祝QQ生日快乐哦.

  不过有老长时间没见到QQ的留言了,不知道在忙什么,希望QQ能看到木禾迟到的心意哦.

 

 

*洋酒蒸柠香三文鱼*

 

材料:

三文鱼......1切

柠檬片......2片

洋葱........1小半

白葡萄酒....适量

 

调味汁:

 

蠔油酱和少许水调匀

 

做法:

 

1.用开水泡一下三文鱼,再把水沥干,可以把鱼的白沫去除,轻轻把鱼皮的鳞去掉.

2.洋葱切丝,柠檬切两片.

3.平底锅放入切好的洋葱,三文鱼摆在洋葱上,鱼身上再盖上柠檬片.大火倒入白葡萄酒,淹没鱼身1/3,酒冒大泡后,转小火,盖盖,蒸10分钟左右,来回地淋上蠔油酱汁,关火既可.

 

木禾小叮咛:

   此做法营养清淡,柠檬的香味有效的去除了三文鱼的异味.白葡萄酒在温度挥发下,让三文鱼更嫩香了.第一步的过程很重要,一定不能少哦,要不严重影响观感和口味.酱汁可以随喜好变换.