文/小熠  图/2008年10月于三明市尤溪县城关

说尤溪的风土人情，就得先从一句三明地区流行的俗语说起，“一沙二尤三清流”。这是在说三明的美女，沙是沙县，尤是尤溪，三明的美女一般出自于沙县尤溪清流这三个县，并且有这样的排名。

关于这个说法，有几段故事：据说是在南宋时，文天祥护驾南逃至沙县，皇帝随行宫女甚多，行走不便，目标太大，遂决定留下五百名宫女在此，待返朝时再带她们回去。然而，事与愿违，文天祥独木难支，南宋被元朝取而代之。这五百名宫女因怕受到牵连，除极少数人回了故乡外，其余的基本上嫁入当地。从优生学来说，这五百宫女来自五湖四海，都是选美进宫，嫁在沙县，属于远缘婚配，自然其后代均是俊男靓女了。她们来自五湖四海，又都心灵手巧，她们带来的各地食品，也就成就了沙县有名的小吃。沙县的美女也和小吃一样秀色可餐排在了第一位。清流县地理环境独特，龙津河成“S”型流过县城，把县城围成一个半岛，人称“山区明珠”。此处冬无严寒、夏无酷暑，龙津河水气蒸腾、东华山紫岚飘渺，把姑娘们出落得眉清目秀，惹人疼爱。

尤溪出美女还是因为朱熹，其《观书有感》“半亩方塘一镜开，天光云影共徘徊。问渠哪得清如许？为有源头活水来。”早就脍炙人口，大约是因了深厚的朱子文化积淀使然，让这儿的姑娘们都得天独厚地受到不同程度的熏陶，加之此处山清水秀，气候温和而如出水芙蓉，天然美丽。

走在尤溪的街头，其实你会发现真正的美女并不多，偶尔能见着打扮入时的女孩悠闲的散步，但还比不上在厦门中山路上逛上一圈时美女的应接不暇。

尤溪人给的说法是，尤溪的美女大多外出了，或求学或工作地散落在福建的一些沿海城市。所以这些并不矛盾，尤溪县里真正的美女还是在于那些上了年纪的妇女，即便是无修饰，也能看出七分姿色。一点也不比大城市的阿姨级们差到哪去。倒是位列第一的沙县，匆匆经过时也没见着比尤溪的人美，想是也和尤溪一样都外出了。

的确，在这样一座四周群山环绕的小县城，大多数人选择了外出求学或者工作。尤溪的年轻人受朱子文化的影响，刻苦读书，通过升学这条路走出山区。一个只有42万人口的山区县，每年高考上本科线的考生超过1000名，这在重商氛围浓厚的八闽大地，是一个不小的奇迹。尤溪一中是尤溪最好的中学，包括尤溪七中，每年尤溪都有学子源源不断地从大山之中走出去。

尤溪的吃在第一辑里已经有了一些简单的介绍，在这里还要说几种。一是扁食。沙县的扁食已是随着沙县小吃的招牌名遍大江南北，但众多非正宗沙县扁食的小店却将扁食煮得味道极差。尤溪的扁食就让我印象深刻，尤溪人把“扁食”称为“扁肉”，能叫“扁肉”便是皮薄馅多，最重要的是汤的味道，清爽可口，在街边的小吃店就可以吃到一大碗，两块钱足足有20个。

光饼也是尤溪的风味小吃之一，尤其以梅仙的光饼最为出名。光饼分甜和咸两种味道，甜的会加上点芝麻，咸的在里面加些肉，街边的小摊将光饼用线连成一串一串的，香气扑鼻。据了解，光饼是为了纪念明代抗倭民族英雄戚继光。传说当年戚继光为了抗击倭寇时行军方便，发明制作了一种饼，把饼用线串起来，挂在脖子上，随时可以吃。后来，人们为了纪念这位爱国将士，就把这种饼称为“光饼”。

尤溪城关街景

板鸭也是沙县的著名美食，尤溪的板鸭也同样出名。板鸭是用炭火烘烤成熟的手工坊制品，带有浓郁的烟熏香味，烘烤成熟后包装起来，方便存储和携带，丫头每次回尤溪回来总要带只板鸭，开袋即食，配以啤酒，味道就更佳了。

尤溪的乡下，很多人都有自酿米酒，甘醇好入口，后劲却也是很大。平常时炒菜煮肉放点米酒，色香味俱佳。在厦门的时候吃过一家沙县小吃的炒饭，味道很好，过后再吃其他家的炒饭竟一点食欲也没有了，后来才知道，老板在炒饭的时候都会加上点尤溪的米酒，怪不得那味道让人过嘴不忘。

尤溪人对吃的讲究胜过于沿海地区。有一点就让我很是吃惊，尤溪的物价极高。在城关的街头，买上一大串香蕉和两串葡萄，竟然要花掉二十五块，而同样的东西在厦门只要十几块钱便可以了。离开尤溪的前一天晚上，和一群尤溪人饮酒阔谈，他们说尤溪简直就是“小香港”了，除了自己产的东西，很多东西从外面运到尤溪后价钱自然升高，加上尤溪有一部分靠矿产富裕起来的人带动了尤溪的高消费，最直接明显的表现就是刚刚兴起的房产业价格每平方米达到惊人的六千。“小香港”的说法在普通人口中传开。如果不是亲自到尤溪，你绝对想象不出来，这样一个山区小县城的高消费。不过，这也从另一方面说明尤溪人生活水平的提高。

尤溪归来序：半是山来半是情

从厦门到尤溪，就是从沿海走到了内陆地区了，差距还是挺大的。比如见不到海味了，满是山珍，我带的四只螃蟹享受了最高的礼遇，第一次进山，那眼睛瞪得巨大，全然没有了等待被杀的凄惨。尤溪人讲的是带有点闽南方言的尤溪话，我能听得懂几句，要是能全部听懂，那就等全面地感受尤溪人的热情了。还有饮食上的差距，肉和米酒是桌上最常见的东西，水果贵得让你不敢买了……(点击查看全文)

尤溪归来第一辑：客来犬吠催煮茶，不用东家买猪肉——[尤溪饮食与生活起居]

尤溪人的热情在吃的上面就可以反映出来了。喝酒的时候他们绝对不会说随意，或者分几口，不管男女只要能喝，都一口一杯地下肚。杀鸡的时候，中间的脊椎那块一定要留得很大一块，一般是给爷爷奶奶外公外婆等长辈吃的，偶尔远方来的客人也会有这样的待遇，比如我。受到礼遇当然很好，可是那肉也大块了些，费了半天工夫总算啃完，长长地舒了一口气。……(点击查看全文)

尤溪归来第二辑：清晨里来闻鸡犬，伏虎岩上望联合——[联合乡和伏虎岩游玩]

这些都是关于伏虎岩的一些传说，使得这座位于山中的庙殿成为了联合乡人膜拜的去处。每年农历二月二七，联合乡伏虎岩的庙会都会吸引众多善男善女前来，热闹非凡。岩上的香火也都一直很昌盛，不管是什么时候，总有许多的乡民或游客前来，络绎不绝。石头砌成的上山之路夹杂着两旁茂密的树木，每爬一段，都会有一个亭子供人休息。……(点击查看全文)

尤溪归来第三辑：半亩方塘源活水，一鉴澄明开盛景——[南溪书院缅朱子文化]

同安人缅怀朱熹，受朱子文化的影响，尤溪人同样也是。朱熹的儒学和重教几百年来铭刻于这座群山之中的小县城。尤溪人肯定是延续了朱子的灵气，一个只有42万人口的山区县，每年高考上本科线的考生超过1000名，这在重商氛围浓厚的八闽大地，是一个不小的奇迹。尤溪一中是尤溪最好的中学，包括尤溪七中，每年尤溪都有学子源源不断地从大山之中走出去。尤溪才子在海内外从政从商做学问的，比比皆是，尤溪也成为是闽中驰名的才子之乡。……(点击查看全文)

   
尤溪归来第四辑：一沙二尤三清流，风土人情城关秀——[从美女起说地区人文]

尤溪人给的说法是，尤溪的美女大多外出了，或求学或工作地散落在福建的一些沿海城市。所以这些并不矛盾，尤溪县里真正的美女还是在于那些上了年纪的妇女，即便是无修饰，也能看出七分姿色。一点也不比大城市的阿姨级们差到哪去。倒是位列第一的沙县，匆匆经过时也没见着比尤溪的人美，想是也和尤溪一样都外出了。……(点击查看全文)

尤溪归来第五辑：麒麟山上登阁楼，雨里雾里逛三明——[过三明游麒麟山公园]

三明也是一座安静的城市，一条叫沙溪的河流将整个城市连接在了一起，一座座的桥连接着列东和列西，城市里并没有车水马龙的景象，干净而静谧在群山环抱下，偶尔看到三钢的烟囱里飘出来的缕缕清烟，夹带着火车的鸣笛声。这一切都让我觉得很舒服，加上小雨飘丝，空气清新，不由地便喜欢上了这座山中的小城市了。……（点击查看全文）