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美白、减肥俱佳的傣家小菜----【柠檬粉丝】

(2008-07-01 08:47:49)
标签:

美食

柠檬粉丝

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凉菜

傣家小菜

瘦身菜

孙小美

分类: 凉菜

 

美白、减肥俱佳的傣家小菜----【柠檬粉丝】

 

  

超市里的水果柜台,堆着黄澄澄的柠檬,清香扑鼻,看上去、闻上去都非常诱人,忍不住买上几个。但很多人都不知道怎么吃好,直接食用或打成果汁,味道又酸又苦,对我这个喜食水果的人毫无吸引力。

 

其实,可以将它们买回来切成片泡水喝,不仅能充分吸收其中的营养,还能起到一定的美白、减肥作用。还可以像国外一样,吃牛排、烤肉,可以时不时地滴上点儿柠檬汁,提升肉的鲜味儿。如果有兴趣的话,也可以学英国人,在喝红茶时加入两三片柠檬,能使茶的味道更加芳香。

 

推荐另外一种吃法,将柠檬的汁挤出,与汆烫过水,又经过冰水浸泡的粉丝拌在一起,简单的几种天然原料组合在一起,竟能爆发出劲味的果酸鲜辣,在炎热的夏季,这道口味地道的傣家小菜值得一试。傣家菜总的来说,可以概括为:苦、酸、辣。

 

如此看来,柠檬做配角儿的功夫远比做主角儿要精彩的多。

 

柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果,含有柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”。还有丰富的维生素C,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。柠檬还有助于消化,促进新陈代谢,但胃酸过多的人不宜多食用。


 

【柠檬粉丝】

原料:干粉丝60g
 
调料: 拧檬1个  朝天椒5g  香芹5g  香葱5g 红皮洋葱5g 蒜茸3g 姜末3g 盐3g   味精2g  白糖3g 
 
做法:
1、将干粉丝用温水充分浸泡,调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软,再反复投入冰水中凉透,捞出沥干水分。
 
2、朝天椒、红皮洋葱切得细碎,香芹、香葱切小粒,蒜、姜切细末。
 
3、将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌,码放在沥干的粉丝上
 
4、上桌前挤入柠檬汁,将所有材料拌匀即可。
 
小贴士
 

1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。 

 

2、蒜茸和姜末只是调味,加入少许即可。

 

 

美白、减肥俱佳的傣家小菜----【柠檬粉丝】

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