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王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

(2018-09-01 13:52:22)
标签:

珊珊5354

分类: 广东美食

拉面,日语汉字写法为拉麺(片假名写为ラーメン) ,日式罗马字表达为Ramen。日本拉面的最早记录是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后,用面条来款待日本江户时代的大名—水户藩藩主德川光圀故而流芳百世。

日本是米其林餐厅最多的国家,大阪是日本的美食之都,自然也就能找到日本最好的最有名的拉面,而且日本的拉面店,都是隐蔽在小巷里,越隐蔽,越多人追寻。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

今天珊珊就为大家发掘一家藏身在建设六马路的大阪拉面店:

【池 拉面ラーメン】

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这是隐匿在建六的小巷里的一家日本大阪拉面,地址超级隐蔽,让珊珊带一下路:

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

在这熙来攘往的建设六马路。

在路的右手边第一条巷子里,我们发现了一个可爱的投影。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这是一只引导人通往美食天堂的吉祥汪。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

池拉面就隐藏在此,一家由大阪人开的大阪拉面。此时此刻的场景,我耳边仿佛响起了《料理仙姬》的片尾曲:

细(ほそ) い 路地里 (ろじうら ) に 咲 ( さ ) いてる 花 (はな ) のように

谁 (だれ ) も 気 ( き ) づかない 咲 ( さ ) かせた 恋 (こい ) ごころ

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

迫不及待的就走进去了,和式纸扇,独特的和风的设计让人走进来就浅显易懂的知道这家店买的就是拉面。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

纯天然的装修材料,让人进来就很舒服。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

最让珊珊喜爱的就是这种日式芦苇窗帘,看起来舒服,还带有古朴神秘的色彩。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

日本人的细心和执着是深入到骨髓里的,一碗看似简简单单的拉面,吃法却千变万化,细致到面条的粗细软硬程度,味道的咸淡,加不加葱花、洋葱都有得选,更无论搭什么五花肉、笋干、温泉蛋等配料,全由自己勾选,在一张纸上完成,让人有了DIY般的快感,也让我们知道每一个细节的重要性。

【拉面之魂:汤底】

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

在日式拉面中,最基本的三个元素就是面条、汤头和配菜。而其中,汤头更是灵魂的存在。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

池拉面这里对这拉面的灵魂也绝不马虎,每天都用大量的豚骨熬制浓汤。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

大阪空运过来的面条在沸水中煮熟。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

加入浓郁的豚骨汤这就是大阪拉面的基本配置了。

下面,让珊珊为大家推荐一下池拉面的几款招牌拉面。

いただきます

【大满足叉烧拉面】

大满足チャーシューラーメン

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这一碗大满足叉烧拉面是店里的招牌拉面,这款面有着大量的热衷粉丝,浓郁的汤底伴着面条吃,那种幸福感瞬间能使那原本干瘪的人生变得丰满起来。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

三片叉烧肥美而软绵,不会油腻,入口即化,又留下了绵长的肉香,在唇齿间荡漾着。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

笋干也甜美多汁!

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

日本拉面里最受欢迎的除了熬得雪白的浓汤,还有就是那半个溏心蛋了,用料汁腌过,洽到好处的咸味,通常总是两口吞掉,发觉没有过瘾呢。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

面条超有Q度,很有弹性,而且很容易入口。

【软壳蟹拉面】

軟り蟹ラーメン

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

蟹一生经过13次褪壳,每一次蜕变长大就是新的生命开始一般,在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏,因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得,因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。所以,来到店里,第一时间要问的就是问问有没有软壳蟹,如果有,千万不要错过。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

刚刚炸出来的软壳蟹,鲜香扑鼻,远远就让人垂涎三尺了,作为吃货的我,第一时间就把炸物送入口中,哇噻,好烫,酥香后在口中除了热辣辣的温度,还有澎湃的鲜味。吃蟹不用去壳,这种畅快感,让人倍感幸福。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

当然还可以把它放到浓汤中泡一下,蟹肉的鲜味还有浓汤陪伴的拉面,鲜爽无比。

【地狱拉面】

地獄ラーメン

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这是一道极致的麻辣拉面,相信很多人都很好奇,到底有多辣吧?

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

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吃以前先把肉末和辣椒面搅拌均匀,让辣味变得醇香,让肉变得鲜辣。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

真是有够夸张的,面条里里外外的辣味完全没有跑掉,辣到淋漓尽致,辣味一波一波的涌满整个口腔,如涛涛江水一样冲入脑门,辣啊!

【天妇罗虾】

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油炸料理的天妇罗,实际上是利用油的高温把包裹在天妇罗面糊里的食物蒸熟,从而最大限度保持了食物的美味和营养成分不流失。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

端出来时的香味,让人垂涎三尺。

太美味了,逮到一只偷吃米。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面


【南瓜蛋挞】

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这是一款好吃到疯掉的甜点,南瓜泥,面皮烤熟的日式人气甜点心。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

而且这是专为女性朋友设计的蛋糕,低脂低热量而且还完全挡不住她的美味,超级健康!

【和风大福】

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

这也是一款日式超人气日式甜点,红豆,紫薯,还有大福。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

三款人气甜品在一起,甜而不腻,让人特别是大福,颜值爆表,而且入口很清甜。

【灵魂的太郎】

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

每一家日本料理店,都有一个灵魂人物,就是太郎,他来到广州,去了很多地方,都找不到家乡大阪的地道拉面,于是就立志要在广州做一家地道的大阪拉面,他很细致的考虑到每个人需要,所以在店里还特别设置了儿童套餐。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

每一份儿童套餐,都根据小朋友身体的需求,降低盐度,增加溏心蛋的成熟度。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

贪吃的米米开动了,超美味的日式拉面让米米吃不停口哦。

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

感谢太郎,为我们准备了辣么多精致的美食!

ごちそうさま


著名美食家蔡澜曾经说过,

日本拉面是神奇的。

拉面是日本料理的一个代表,

热乎乎的拉面是饥饿时最治愈的食物,

拉面的厨师会用心做好每一道菜,

甚至有些厨师这一生就只做这么一道面,

王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

池拉面,值得推荐!

【池拉面】

【地址】:广州市越秀区建设六马路10号

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