汤渣都可以如此尊贵－鲍鱼扒菜胆！_珊珊5354

汤渣都可以如此尊贵－鲍鱼扒菜胆！(2006-09-26 18:25:40)

富哥焖的鲍鱼鸡汤很甜，可惜的是鲍鱼整个太硬了。吃了肯定不消化，珊珊想了想，把鲍鱼留下来了，做了一道经典的粤菜－－－鲍鱼扒菜胆！

鲍鱼扒菜胆

1.把鲍鱼切成薄片，把冬菇泡水，揸干

2.现用蒜头，火腿，鸡油爆锅，然后加入鲍鱼炒

3.然后加入冬菇，放点糖，这样做的冬菇就不容易变得太咸！

4。最后加入用鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，糖盐的调味汁焖20分钟。倒入用盐水灼熟的菜胆上！

经过焖制后的鲍鱼松化又美味！！

冬菇鲜甜又不会太咸！好正啊！

其实有很多汤渣都可以重新再用，例如煲汤后的葛，莲藕都可以用柱候酱焖，一样非常的美味！！

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