北京老壶（宋）的博客

中国人,甚至是不仅中国人,只要知道茶就一定知道大红袍茶.

大红袍蜚声中外，是武夷岩茶之王.

关于“大红袍”命名的由来，传说颇多,比较著名的有2个版本。
　　有的说，天心寺的方丈用神茶为一位进京赶考的秀才治好了病，使得这位秀才高中状元。为了报答救命之恩，秀才回到武夷山后直奔九龙窠，脱下皇上恩赐的大红袍，披在茶树上。
　　另有一说，康熙皇帝下江南巡视，因水土不服，重病缠身，卧床不起，诸多良医无能为力。后来有人献上一包茶叶，皇上饮后病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶产于武夷山，当即派人携一件红色御袍披挂在茶树上，以示恩赐。
　　
　　据考证，“大红袍”成名已经有360多年的历史，见诸文字是在清道光年间，而真正被公认为“茶王”是清咸丰年间。那时候武夷山茶叶贸易已经很发达了，各个茶庄之间每年都要“斗茶”，于是斗出了四大名丛（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟），“大红袍”自确立“茶王”的地位后，从来没有动摇过，它以超凡的品质，尊为乌龙茶系列的“茶中之圣”。


在武夷山,在岩壁对峙、曲径通幽的天心岩九龙窠。抬头望去，只见在悬崖峭壁之上，有一个小小的平台向外伸展，那四株神奇的茶树就生长在那里。
从外形上看，这几棵茶树并没有什么与众不同之处，但为什么，每年生产的那几斤茶叶，就价值千金呢？
其实并不是树种的独特，而是它生长的地理环境独一无二，得天独厚。仔细观察，在这个小小的平台身后，岩壁直立，如同天然屏障，保证了此地风和日丽，气温变化不大，更绝妙的是，岩壁上刀劈斧砍般地有一道巨大的岩缝，壁顶终年有细小的山泉顺流而下，随水流落的还有藓苔、腐叶之类的有机物，肥沃土地，使得“大红袍”母树独得日月甘泉的滋养，天赋不凡。
　　武夷山是典型的丹霞地貌，也就是风化的岩石。唐代陆羽在《茶经》里早有评论：“上者生烂石”，最好的茶一定是生在风化岩上。“中者生砾壤”，中等的茶是生在沙砾粗糙的地方。“下者生黄土”，黄土上生长的茶，就是下品了。

目前名枞大红袍茶的穗条扦插繁殖方式（无性繁殖方式）也已经繁育成功。这种方式不仅能够保留母本的基本性状，而且具有繁殖速度快的特点。是没有代数之分的，其也保留母树的各种特征。另外根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶.品质必须达到颁布的感官指标才能称为大红袍，没有再分具体的级别。

我喜欢茶以后,对大红袍却是一直不敢上口的.开始是认为只要不是那四颗树的都是假的,后来又听说市场上的大红袍价格低于400元的就不能喝,一直到有一次在茶城喝一家大红袍公司的大红袍茶,那浓烈的茶味更是给了我再不敢问荆的印象.

但是品茶不品大红袍就一定不是真有资格的茶人.
于是我不买却利用一切机会蹭着品着.
虽然蹭着大红袍,也没吝啬自己的腰包.我开始买肉桂,买老从水仙,想农村包围城市,把外围解决了再品大红袍,应该是适应性会有很大的提高吧.
这也是歪打正着,就在我对肉桂和老从水仙有了比较清楚的了解以后,也是我更爱岩茶以后,有武夷山一个大厂送了我大红袍的礼品茶.
可能是工艺上有了清香型的变化,更可能我真的对岩茶更适应了,喝这罐大红袍我不但没有过去的不适,反而还对大红袍与肉桂\老从水仙的区别有了初步的认识.大红袍真的是更能体现岩骨花香的岩茶.

以后,我就更爱大红袍了.虽然贵也是要在自己的茶堆里一直预备着的.有好朋友再一起的时候会品,过个周末的时候会品.遇到节日的时候还是会品.
品大红袍就是我的腐败节目.