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新书推荐:《碗里江山:诗人大厨的“美食心经》

(2011-06-16 19:50:04)
标签:

美食

二毛

新派川菜

江湖菜

文化

分类: 新书推荐
新书推荐:《碗里江山:诗人大厨的“美食心经》

《碗里江山:诗人大厨的“美食心经》

基本资料

作  者:二毛 著

社:湖南文艺出版社

出版时间:2011-7-1

印刷时间:2011-7-1

I S B N9787540449391

 

作者简介

二毛,诗人、美食家、美食创意师。60后,四川酉阳人,大学时代专业为数学,80年代曾做过教师,是上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一。90年代弃文从商,与黄珂、李亚伟等好友在成都、北京等地开设餐馆,成为当代新派川菜和江湖菜的领军人物。现为美食创意师,天下盐(北京)餐饮管理有限公司总经理,《中国经营报》、《南都周刊》美食专栏作家。

 

内容简介

这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔,全书共分五辑,配有精美插图数十幅。分别从美食与江山,美食与江湖,美食与文化等角度,讲述了各路美食的源流、历史,以及与传统文化、市井生活的种种关联。

由于本身阅历丰富,作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故,又熟悉不同阶层的社会生活,上至庙堂宦海,下至市井闾巷,文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中,你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴,一幅幅鲜为人知的名人生活图景,更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧……

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