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李开周
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武松的饭量

(2013-08-23 07:05:55)
分类: 旧闻新读·非历史

《水浒传》第二十七回,武松发配孟州,途经十字坡,去孙二娘饭馆里打尖。孙二娘问道:“客官,打多少酒?”武松说:“不要问多少,只顾烫来,肉便切三五斤来,一发算钱还你。”孙二娘说:“也有好大馒头。”武松道:“也把二三十个来做点心!”于是孙二娘去里面取出一大桶酒、两大盘肉、一大笼馒头,让武松和押送他的两个公人吃。

宋朝人说的馒头,正是咱们今天说的包子。武松和两个公人一顿饭能吃二三十个包子,而且还是个头很大的包子(孙二娘说是“好大馒头”),而且还要喝一大桶酒,吃两大盘肉,他们仨可真能造。

事实上不是他们仨能造,而是武松自己能造。《水浒传》里武松去饭馆吃饭,动辄就要好几斤肉,凭现代人的饭量,谁吃得完?甭多,一斤肉吃下去就得让您起妊娠反应。

武松的饭量算不算大?当然算。不过在宋朝大肚汉里面,武二哥还排不上号,张齐贤才是个中翘楚。

张齐贤是北宋宰相,司马光《涑水记闻》和刘斧《青琐高议》里面都提到他的饭量:最爱吃肥猪肉,一顿能吃十斤,有时饿得厉害,等不及猪肉煮熟,用手撕着生吃,就跟《鸿门宴》里那个樊哙一样。有人想知道他一顿到底要吃多少饭,拿一个大木桶在旁边等着,等他就餐的时候,看他吃下去一个包子,就往桶里面扔一个包子,看他吃下去一斤猪肉,就往桶里面放一斤猪肉,结果你猜怎么着?他还没吃完,桶已经满了!如果封他“大饭桶”的称号,诸位不会反对吧?

不过武松和张齐贤非同常人,他们能吃,不代表宋朝人都能吃,照我的考证,宋朝普通人的饭量跟咱们现代人差不多。南宋有个叫方回的家伙总结过当时人民群众的饮食情形:“人家常食百合,一餐人五合可也多止两餐,日午别有点心。”意思是大多数人一天只吃早晚两顿饭,中午偶尔吃点东西充充饥,平均一顿正餐能吃合大米。

“合”是容量单位,五合大米重约半斤,一顿饭吃半斤米,比现在南方男人的饭量稍大。考虑到宋朝人每天只吃两顿正餐,中午靠少量点心充饥,而咱们一天吃三顿正餐,晚上还要加一顿宵夜,而且还经常吃肯德基炸鸡腿、麦当劳巨无霸之类高热量食品,宋朝人的饭量也许比咱们还要小一些呢!

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