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绿豆芽饼

(2007-08-08 07:03:20)
标签:

美食/厨艺

绿豆芽饼

美食

分类: 豆腐类
绿豆芽饼

埋头专心看了几天书,好像把我给看失语啦,对着电脑发呆好一会儿,连说惯了的废话好像都不会说了。

今天的重大活动,就是把家里彻底归置了一遍,扔掉若干老也不用的东西,并且决心以后要做一个热爱干净的有条理的人。我这话一说,把俺猪给乐得什么似的,连连称赞。

就知道他爱听这样的话,所以就暂且这么说着玩儿呗,至于这决心能坚持多久,就再说吧,反正,我的决心不值钱这事儿,早就是家里家外都公开的“秘密”了。

对了,想起早晨起床之前做过的梦了,说着玩儿吧:我梦到鼠患成灾(也不知道怎么会梦到老鼠这东西,可能看到昨天理想说到蛇的缘故?),胡同里满是钓老鼠的人―――奇怪吧,在我的梦里,老鼠居然是需要钓的哩,用钩子钩着诱饵,然后伸进土里,像钓鱼似的。看见一个熟人也在钓,就上前问,他说单位给他下达指标,一年要钓5窝老鼠。看他把肥肉往钩子上串,我想起家里的叉烧肉,就问,我给你拿点儿叉烧肉做诱饵吧?结果他说不行,这旱鱼只吃生肉不吃熟的。然后他又对着我耳朵小声说,这东西可精了,不能叫它的名字,所以大家都叫它“旱鱼”,要是一说出“老鼠”这名儿,它就咋也不上钩了。

醒了以后忍不住笑―――我昨天烤了些叉烧肉,剩下半小盒,洗碗的时候,想给扔了,被俺猪及时拦住不让扔,说他还没吃够呢,结果就没扔成,我在梦里惦记着想给处理掉,可是也没处理成,人家“旱鱼”不吃啊,笑。。。

最近一直都喜欢发豆芽,好玩儿又有益健康,看看我用绿豆芽做的这个饼哈。

做法:1)绿豆芽一碗。用的自己家发的绿豆芽,我喜欢不等豆芽长大就开始吃。如果是市售的绿豆芽的话,因为豆瓣儿都长没了,怕是水分会太大,要做饼的话,估计得挤掉一些水分才好。

绿豆芽饼

2)把豆芽打碎或者剁碎,加葱花、蒜末、胡椒粉、盐、鸡蛋,芝麻油。

绿豆芽饼

3)拌匀以后是这样的稠度。

绿豆芽饼

4)锅加热,放少许油,中小火,把豆芽糊糊用勺子舀入,用勺子背儿抹成小圆饼。
绿豆芽饼

5)煎完一面再煎另一面,两面都煎至金黄色,就是好啦!
绿豆芽饼

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