想念忻州
位于山西省北中部的忻州市是我的第二故乡。忻州扼“晋阳北路门户”，四周环山，为秦晋高原的一部分，历来为兵家必争之地，向有“三关重地”、“晋北锁钥”之称，著名的平型关战役就发生在这里。
从民俗上来说，这里的人们特别喜欢玩、喜欢唱，并且因此而声名远布，素有“摔跤之乡”、“民歌之乡”、“八音之乡”之盛誉。
第一次来到忻州是九八年春天,那是我今生经历的第一次沙尘暴。只见天空中黄沙漫漫，路上不多的行人中，一些人竟然纱巾蒙面。当时对这个小城没什么好感。但没想到的是，居然从此和它结下了不结之缘。
本来我就是个游手好闲的主儿。所以安顿下来后，一没事儿我就到处跑着瞎逛，几年下来，差不多走遍了忻州的山山水水。
忻州人引以为傲的有四奇。其一为“奇洞”，即号称华北第一溶洞的禹王洞；其二为“奇水”，指的是奇村温泉与顿村温泉，的确远近闻名；其三为“奇才”，指的是著名词人元好问；其四为“奇女”，指的是“闭月羞花堪为中国骄傲，忍辱步险实令须眉仰止”的貂婵姑娘。
禹王洞之奇，在于天生洞府，深不可测，九曲回肠。禹王洞位于忻州东南的系舟山腰，从山底乘索道缆车直上云端，从空中俯视，茂林山花，尽收眼底。进入洞中，洞内色彩斑谰，气象万千，仙气缭绕，灵光泛动，但地府阴气，袭肤彻骨。石笋、石花、石佛数不胜数。洞中有洞。如栩栩如生的金龟洞，仙人指路的神仙洞，晶莹剔透的水晶洞，别有洞天的一线天，深不可测的无底洞……，步移景换，鬼斧神工。洞内常年恒温。盛夏之时，洞内凉气习习；隆冬季节，洞里温暖如春。禹王洞堪称宝洞，却终因“养在深闺人未识”，只能昏昏然，寂寂然，沉沉一睡便是数千年。
说到温泉，人们自然会想起贵妃出浴的华清池。其实，从化学物质含量和医药保健的角度来讲，全国水质最好的温泉，当数忻州的奇村、顿村温泉。这两个温泉出水温度均达50度以上。因此，不能直接使用，须凉一下才行。温泉最美是冬日，屋外冰封千里，雪花飘飘，室内热气腾腾，热浪袭人。馆内馆外虽然只隔着一堵墙，一层玻璃，却是两个截然不同的季节，一边是冰天雪地，一边是暑气逼人。这冬天里的夏天、寒雪里的热雾，是只有在忻州温泉才能欣赏到的景致。
要寻访著名诗人元好问的遗迹，可到忻州城南的韩岩村。那里有一座亭阁，名为“野史亭”。在亭旁高大的古榆掩映下，有一座古墓，墓前的石碑上刻着：“诗人元遗山之墓”七个大字。这就是中国文学史上被称为“金元诗冠”的大诗人元好问的长眠之处。也许正是因为大诗人的存在，才使我们逐步消除了对金元两代汉语文学的隔膜感吧。
奇女貂婵故里，在忻州城东南不远的木芝村。貂蝉陵园坐北朝南，陵区内建有拜月亭、凤仪亭、貂婵像以及墓冢。在陵区的南部，有一座仿古建筑“貂婵彩塑馆”，用八组惟妙惟肖的彩塑，讲述了貂婵从羞花问世，到施计除奸，最后入庵伴佛的传奇故事。貂婵故里木耳村，盛产木耳，传说曾经发现过一株硕大无比的灵芝，故而改名为木芝村。
到了忻州，除了可探“四奇”，还应当大饱口福。
忻州有许多闻名遐迩的小吃。比较著名的有浑源凉粉。浑源凉粉出售前都泡在水里，顾客到来才从水里捞出，再用当地特有的“凉粉刀”切成细条，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，非常爽口。
糯玉米也是忻州的特产，含多种氨基酸和微量元素，做起来也特别简单，只要放在锅里煮一下，捞出来一切两半就可以了。吃时一般是拿根筷子扎到中间的芯上，咬一粒，满口生香。糯玉米分金黄、银白和珍珠黑等多种颜色。其中珍珠黑的最好吃，但价格也比金黄、银白的都要贵一点儿。到了收获的季节，玉米地旁的公路上停满了来收购的卡车。吃惯了糯玉米，有时候还挺想的，但苦于没见北京什么地方卖。
忻州的小吃其实只是整个山西小吃的一个缩影。而通过这个缩影，却能窥见山西小吃的大概。
关于山西的食品有许多的顺口溜。比如“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。我最喜欢的是油炸糕。要做这糕，要先把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面和成团。由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，主要有两种吃法。其一是“素糕”，其二是“油炸糕”。“素糕”不经过油炸这道工序，做好后蘸上肉菜即可，正可谓“黄糕泡肉，吃个没够”。油炸糕则更加讲究一些，个儿小、皮儿薄，仅馅儿就分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外还可任意添加一些青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。做油糕最讲究做完糕后要留“糕根”，即在包完糕之后要剩一块素糕，把它捏成猪头状，即为“糕根”。预示这糕常吃常有、永吃不尽。
山西的醋当然是驰名全国、走向世界了的。不仅品种繁多，而且质量精美。山西产醋，山西人爱吃醋，古今闻名。有一则笑话说，阎锡山的兵，惜醋如命，打了败仗，宁肯缴枪也不缴醋壶子。在山西的大小饭馆，顾客进得门来，筷子未动，先喝上一盅醋，这样的事是不奇怪的。我们这些外地人到了山西，往往也是随风就俗，对醋的兴趣总是越来越浓，有道是“久在山西住，哪能不吃醋”。山西厨师用醋非常讲究，哪一种菜放哪一种醋，放多少，什么时候放，细分起来千差万别，不掌握这一套本领，就算不得山西风味。
忻州的大枣也很有名。因为有枣花，顿村便有了许多的养蜂人家，出售自制的枣花蜜，不仅品质纯正，而且份量丰足，所以我们每次去了都要买上一瓶。
其实最让人难以忘怀的，还是那时纯洁无暇的友情。
忻州市不大，骑自行车不消一个小时就能逛个遍，打车起步才三块钱，十块钱就绕城转一个圈。每当有领导来部队视察，交警就笑了。我们警调连的小战士哗哗地出动，头戴钢盔，一水儿的迷彩服，扎着腰带，长筒靴，往当街一站，那叫一个帅！领导的车经过时，刷地打个敬礼，看的那些地方女青年，眼睛都直了，这大概也是小城一道亮丽的风景吧！
那几年，曾有好几个漂亮的小女兵都笑话我驻扎在“胡地”，说的是“胡语”。我不但不生气，反而笑嘻嘻地回击，一个都不许跑，说我们这些“胡人”要冲过去抢你们这些南方美眉做压寨夫人啦！那些个女兵吓的尖叫着跑开了，说君子动口不动手么，革命的友谊是最纯洁的，怎么能这样对待同志呢！一边跑一边笑弯了腰，骂我们匪气太浓，不象共军。
在那些寂莫的青春岁月里，我曾经是最受欢迎的一个。不时的有几个共同战斗在一条战壕里的战友，悄悄地把我拉到一边，塞给我一大把大白兔奶糖，红了脸，低低地央求我给老家的女朋友写情书。吃人家的嘴软，所以我常要挖空了心思，模仿各地的方言，扮演要各类角色。人家拿回去一看，说，中，中，就是这个意思嘛，俺咋写不出来哩。说来惭愧，情书写了一大撂，可惜没一个是用我自己的名义写的。五台山名声在外，当然是我们这些人最向往的，但是没有领导批的假条去不了。哪个不幸的人儿失恋了，不开心，我们就起哄，大丈夫何患无妻，大不了咱出家当和尚去，别的地儿不用考虑了，就五台山吧，等将来俺们去旅游时，好歹有个熟人！
一晃许多年过去了，真的想念那片神奇的土地，想念那片迷人的土地，想念那片充满希望的土地。想念军营清晨开满鲜花的小路，想念晚上操场里齐刷刷的跑步声，想念夏日午后孩子们的嬉戏，想念冬日里嫂子们的一碗碗热气腾腾的汤面……
位于山西省北中部的忻州市是我的第二故乡。忻州扼“晋阳北路门户”，四周环山，为秦晋高原的一部分，历来为兵家必争之地，向有“三关重地”、“晋北锁钥”之称，著名的平型关战役就发生在这里。
从民俗上来说，这里的人们特别喜欢玩、喜欢唱，并且因此而声名远布，素有“摔跤之乡”、“民歌之乡”、“八音之乡”之盛誉。
第一次来到忻州是九八年春天,那是我今生经历的第一次沙尘暴。只见天空中黄沙漫漫，路上不多的行人中，一些人竟然纱巾蒙面。当时对这个小城没什么好感。但没想到的是，居然从此和它结下了不结之缘。
本来我就是个游手好闲的主儿。所以安顿下来后，一没事儿我就到处跑着瞎逛，几年下来，差不多走遍了忻州的山山水水。
忻州人引以为傲的有四奇。其一为“奇洞”，即号称华北第一溶洞的禹王洞；其二为“奇水”，指的是奇村温泉与顿村温泉，的确远近闻名；其三为“奇才”，指的是著名词人元好问；其四为“奇女”，指的是“闭月羞花堪为中国骄傲，忍辱步险实令须眉仰止”的貂婵姑娘。
禹王洞之奇，在于天生洞府，深不可测，九曲回肠。禹王洞位于忻州东南的系舟山腰，从山底乘索道缆车直上云端，从空中俯视，茂林山花，尽收眼底。进入洞中，洞内色彩斑谰，气象万千，仙气缭绕，灵光泛动，但地府阴气，袭肤彻骨。石笋、石花、石佛数不胜数。洞中有洞。如栩栩如生的金龟洞，仙人指路的神仙洞，晶莹剔透的水晶洞，别有洞天的一线天，深不可测的无底洞……，步移景换，鬼斧神工。洞内常年恒温。盛夏之时，洞内凉气习习；隆冬季节，洞里温暖如春。禹王洞堪称宝洞，却终因“养在深闺人未识”，只能昏昏然，寂寂然，沉沉一睡便是数千年。
说到温泉，人们自然会想起贵妃出浴的华清池。其实，从化学物质含量和医药保健的角度来讲，全国水质最好的温泉，当数忻州的奇村、顿村温泉。这两个温泉出水温度均达50度以上。因此，不能直接使用，须凉一下才行。温泉最美是冬日，屋外冰封千里，雪花飘飘，室内热气腾腾，热浪袭人。馆内馆外虽然只隔着一堵墙，一层玻璃，却是两个截然不同的季节，一边是冰天雪地，一边是暑气逼人。这冬天里的夏天、寒雪里的热雾，是只有在忻州温泉才能欣赏到的景致。
要寻访著名诗人元好问的遗迹，可到忻州城南的韩岩村。那里有一座亭阁，名为“野史亭”。在亭旁高大的古榆掩映下，有一座古墓，墓前的石碑上刻着：“诗人元遗山之墓”七个大字。这就是中国文学史上被称为“金元诗冠”的大诗人元好问的长眠之处。也许正是因为大诗人的存在，才使我们逐步消除了对金元两代汉语文学的隔膜感吧。
奇女貂婵故里，在忻州城东南不远的木芝村。貂蝉陵园坐北朝南，陵区内建有拜月亭、凤仪亭、貂婵像以及墓冢。在陵区的南部，有一座仿古建筑“貂婵彩塑馆”，用八组惟妙惟肖的彩塑，讲述了貂婵从羞花问世，到施计除奸，最后入庵伴佛的传奇故事。貂婵故里木耳村，盛产木耳，传说曾经发现过一株硕大无比的灵芝，故而改名为木芝村。
到了忻州，除了可探“四奇”，还应当大饱口福。
忻州有许多闻名遐迩的小吃。比较著名的有浑源凉粉。浑源凉粉出售前都泡在水里，顾客到来才从水里捞出，再用当地特有的“凉粉刀”切成细条，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，非常爽口。
糯玉米也是忻州的特产，含多种氨基酸和微量元素，做起来也特别简单，只要放在锅里煮一下，捞出来一切两半就可以了。吃时一般是拿根筷子扎到中间的芯上，咬一粒，满口生香。糯玉米分金黄、银白和珍珠黑等多种颜色。其中珍珠黑的最好吃，但价格也比金黄、银白的都要贵一点儿。到了收获的季节，玉米地旁的公路上停满了来收购的卡车。吃惯了糯玉米，有时候还挺想的，但苦于没见北京什么地方卖。
忻州的小吃其实只是整个山西小吃的一个缩影。而通过这个缩影，却能窥见山西小吃的大概。
关于山西的食品有许多的顺口溜。比如“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。我最喜欢的是油炸糕。要做这糕，要先把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面和成团。由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，主要有两种吃法。其一是“素糕”，其二是“油炸糕”。“素糕”不经过油炸这道工序，做好后蘸上肉菜即可，正可谓“黄糕泡肉，吃个没够”。油炸糕则更加讲究一些，个儿小、皮儿薄，仅馅儿就分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外还可任意添加一些青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。做油糕最讲究做完糕后要留“糕根”，即在包完糕之后要剩一块素糕，把它捏成猪头状，即为“糕根”。预示这糕常吃常有、永吃不尽。
山西的醋当然是驰名全国、走向世界了的。不仅品种繁多，而且质量精美。山西产醋，山西人爱吃醋，古今闻名。有一则笑话说，阎锡山的兵，惜醋如命，打了败仗，宁肯缴枪也不缴醋壶子。在山西的大小饭馆，顾客进得门来，筷子未动，先喝上一盅醋，这样的事是不奇怪的。我们这些外地人到了山西，往往也是随风就俗，对醋的兴趣总是越来越浓，有道是“久在山西住，哪能不吃醋”。山西厨师用醋非常讲究，哪一种菜放哪一种醋，放多少，什么时候放，细分起来千差万别，不掌握这一套本领，就算不得山西风味。
忻州的大枣也很有名。因为有枣花，顿村便有了许多的养蜂人家，出售自制的枣花蜜，不仅品质纯正，而且份量丰足，所以我们每次去了都要买上一瓶。
其实最让人难以忘怀的，还是那时纯洁无暇的友情。
忻州市不大，骑自行车不消一个小时就能逛个遍，打车起步才三块钱，十块钱就绕城转一个圈。每当有领导来部队视察，交警就笑了。我们警调连的小战士哗哗地出动，头戴钢盔，一水儿的迷彩服，扎着腰带，长筒靴，往当街一站，那叫一个帅！领导的车经过时，刷地打个敬礼，看的那些地方女青年，眼睛都直了，这大概也是小城一道亮丽的风景吧！
那几年，曾有好几个漂亮的小女兵都笑话我驻扎在“胡地”，说的是“胡语”。我不但不生气，反而笑嘻嘻地回击，一个都不许跑，说我们这些“胡人”要冲过去抢你们这些南方美眉做压寨夫人啦！那些个女兵吓的尖叫着跑开了，说君子动口不动手么，革命的友谊是最纯洁的，怎么能这样对待同志呢！一边跑一边笑弯了腰，骂我们匪气太浓，不象共军。
在那些寂莫的青春岁月里，我曾经是最受欢迎的一个。不时的有几个共同战斗在一条战壕里的战友，悄悄地把我拉到一边，塞给我一大把大白兔奶糖，红了脸，低低地央求我给老家的女朋友写情书。吃人家的嘴软，所以我常要挖空了心思，模仿各地的方言，扮演要各类角色。人家拿回去一看，说，中，中，就是这个意思嘛，俺咋写不出来哩。说来惭愧，情书写了一大撂，可惜没一个是用我自己的名义写的。五台山名声在外，当然是我们这些人最向往的，但是没有领导批的假条去不了。哪个不幸的人儿失恋了，不开心，我们就起哄，大丈夫何患无妻，大不了咱出家当和尚去，别的地儿不用考虑了，就五台山吧，等将来俺们去旅游时，好歹有个熟人！
一晃许多年过去了，真的想念那片神奇的土地，想念那片迷人的土地，想念那片充满希望的土地。想念军营清晨开满鲜花的小路，想念晚上操场里齐刷刷的跑步声，想念夏日午后孩子们的嬉戏，想念冬日里嫂子们的一碗碗热气腾腾的汤面……
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