雪花飘过，远以为从此大地苍茫一片，银色灌水天，结果却只是意思意思-----第二天勉勉强强地捣鼓了些雨夹雪出来，就再不出声，连风不都刮了。于是白色迅速退去，剩下的，还是灰暗的天空一点不变。

然而终究是冷了起来。


一个晚班连早班，因故通宵未眠之下，强打精神也得做个丰盛些的早餐，不然这一上午会很难熬。
想来想去，想起数日前偶得的枫糖浆，于是有了这个煎饼出来。

现在决定一般先摆成品图吸引人，这样也好看些，哈。。那一小点黄油，是融化的尾声。



其实这种煎饼并不难做。一些面粉，放一些砂糖，一点点盐，牛奶，一个全蛋，一点点植物油，就是所有的材料了。 剩下的，就是拼命地搅拌而已。

有时人生也是如此。我们拥有的，基本上只是一个健全的身体，一个相对健康的精神，一个普普通通的头脑，一张大众化的脸，一个不好也不坏的心。剩下的，也就是拼命地把它们搅拌在一起罢了。


平底小锅里面用牛油来煎饼。秘诀是锅要热，油不要太多，面糊也不要太多。用勺子倒下去，拿着锅轻轻一转，让面糊变身圆形，自己算着时间，一面焦黄后翻面煎另外一面，但也就这样，不再翻第二次。

枫糖是我喜欢的味道，甚于蜂蜜。


煎了不少。抛开试吃的，煎过头的以外，挑选了三个煎得最圆，花纹最漂亮的，用盘子来装。
先放一片煎饼，然后撒上糖霜，再放一片煎饼，则夹了碎坚果粒，然后是第三片煎饼，上面豪气万丈地倒上枫糖浆，切一块牛油，最后再撒些糖霜，就完成了。

吃一口，满嘴枫糖，牛油，鸡蛋牛奶面粉的综合感，中心软，四边略带焦脆的煎饼，实在是一个下着小雨的凌晨5点最美好的时光。

然后一个忙碌的早班。下班回来，勉强喝了点果汁，就直接爬上床去睡。等到晚上7点，终究醒来----饿的。这中间隔开超过12个小时没吃饭，肚子不扁才怪！还好，我有准备。


皆因回家前，还是顺道在肉市场里提回一只春鸡来。当然，这只是自我安慰的说法。看这个头，应该没那么年幼，但也还不算巨大，吃还是吃得下的。只是怎么做？

中式的？西式的？整个拿去炖鸡汤，还是斩件用来爆炒？思来想去，突然悟出一点，那就是，既然买了整鸡回来，干嘛还要斩件那么浪费？如果是用来斩件的，买2欧一盒的三个大鸡腿来斩不就行了？至于炖汤，嗯，这个喝鸡汤只有生病时才做，现在弄这个，无缘无故的，不算好意头啊。

于是决定，还是拿来烤。

这次的烤鸡，用了两种馅料。一种是外馅，材料简单。
大蒜切碎，罗勒切碎，一个洋葱切碎，现磨些黑胡椒，一点海盐，大量的橄榄油和一些融化的牛油。

搅拌好，准备操作。


没错，这个酱呢，是用来涂抹在鸡皮鸡肉之间的空隙里面的。
小心翼翼地把鸡皮撑开，抓一些酱料，一开始只用2根手指，后来发展到三根，一点点把酱料涂抹均匀。不光是鸡胸的部分，连鸡的肩膀和大腿都不要放过，哈。。

弄完这个部分，用肥皂把手再洗干净（张楚的歌词）。然后准备内陷的东西。


内部陷料完全是自己想出来的。也就是剩下的一个鸡腿菇，切了一半成丁，然后配上大葱，绿橄榄和撕碎的鲜带子，拼命往鸡里面塞。

才发现鸡里面的空间其实不大，这么一小碗，勉强塞完。


烤箱只开到150度到170度的样子，慢慢烤它一个小时。
这个时间，足够我洗了一大缸衣服，晾好。泡了杯茶来喝，却越喝越饿。看来人没吃东西也会变傻。


但知错能改也是好孩子啊。这不，用烤鸡的内部陷料里面分家出来的两个带子，一半的鸡腿菇，一些荷兰豆，一点意大利宽面条，很快就做好一盘意面，吃来医肚。

但也只限于顶一阵子而已，毕竟烤鸡才是正餐。
这个意面，带子煎时，还下了些日本清酒去煨，配上德国产的白葡萄酒，很不错。


鸡肉烤到一定程度，要拿出来，把烤出来的鸡汁浇在鸡的表面，同时浇些白葡萄酒上去。
这时可以准备跟烤鸡一起上桌的蔬菜了。土豆胡萝卜切滚刀，洋葱粗切，用橄榄油炒着。也倒些白葡萄酒下去吧。然后是加了一颗多香果，一些咖喱粉，孜然粉，红椒粉，一点奶油。

配菜也要弄个七荤八素的，看来我对香料的依赖还是没减少。


蔬菜放两旁，把烤鸡围中间。 这时调高到220度，烤15分钟。
下面多了个烤盘？哦，里面装的是水来的，这样高温下蒸汽挥发，有半蒸烤的效果，鸡皮不容易烤焦，肉也嫩些。

有时动脑子不如翻书本。看到别人做蛋糕有这么一手，我拿来借用吧。


自己很少烤整鸡，印象里这是第二次。上一次应该有些年份了，以至于并不记得发生过什么。有时回忆里面的空白，如果找不回来的话，那么我们就用现在发生的事情来填补就好。

总不至于那么巧，还没吃就犯心脏病吧？就算是，临死前也能看到一眼啊。哈哈。。大吉利是。


鸡肉嫩而多汁，皮下的酱带来的口感的惊喜，并不比里面的带子蘑菇来得少。
撒了大量的牛至叶碎，点了一点红酒醋和蒸鱼酱油的组合，实在是意外地好味。而配菜土豆胡萝卜吸满鸡汁，现磨些黑胡椒上去，更添精彩。 喝一口白葡萄酒，吃一口肉，还有什么更多要求？

吃啊吃，非常努力才吃掉一只鸡翅膀，一只鸡腿和一片鸡胸肉。
没关系，明天可以把剩下的鸡肉撕下来，把家里所有的调料都拿出来，一个一个地乱点鸳鸯谱，看看出了红酒醋和蒸鱼酱油这对天造之合外，还能不能再找出另外一对来。

我看好陈醋，糖，生抽和芝麻酱的这桌麻将牌。哈。。

----the end