就在一转眼，时光飞逝如电----上次吃糖醋丸子，是我老妈做的，三年前的家宴上。

之所以想到今天自己第一次尝试做它，一个是因为有肉馅，一个是因为最近迷恋上糖醋汁的调制。我不是非常细致的人，对于比例问题，从来不真的往心里去。我只在乎感觉上的认同。所以需要不停地磨练那份感觉。

熟能生巧，倒酱油穿过小瓶口是这样，多少糖加醋最后成为记忆中的酱汁，也是这样。



今天去打乒乓球去了。俺们所谓的小乒乓球俱乐部第一次集合。趁着别人慢热的毛病，俺发挥得非常好，很得意地坐了头把交椅。当然，头把交椅是自封的，哈。。反正赢多输少，大家都已打败我为目标，就够了。

两个多小时不停地打球，加上一个大早班下来，身体的确有点吃不消。累了之后放松最好的方式，就是在厨房里面开着音乐做饭。 肉馅里面加了玉米粉，鸡蛋清，油，盐，黑胡椒，糖，一点点生抽，一些生粉，一点水，最后弄成肉丸子预备着。



热锅煎肉丸。应该用炸这个方式，但我不愿意浪费油，就用半煎炸的方式好了。
需要些耐心，每一个切面都要照顾到。炸两次，第二次逼油出来。



熬糖醋汁的方法我仍然只是初学者。
所以我只能用大量的糖，陈醋，用蒜头爆香，下葱白，然后慢慢熬。一边熬一边品尝，试着平衡糖和醋之间的关系。加了些盐，一点老抽调色。
噢，还勾芡了。



然后把丸子回国跟糖醋汁一起收汁入味。
满屋子都是糖醋味道，忘记把大衣收进衣橱，这下可遭了殃。。。忘记它，等于忘记了一切。



换一个灯光拍一张吧。必须说，糖醋汁这次很成功。
肉丸就。。。。也许下次还是要用油来炸。哈哈。。不停尝试。

但已经很不错吃。


如果十年前只吃这么一盘肉丸，我不会说什么。但现在已经开始注重营养均衡的话，蔬菜是必要的。
而且，家里最多的就是蔬菜。不用找就有蘑菇，白菜，那么就炒起来吧。



配上鸡蛋和鱼卵，还有紫红色的沙拉菜。
一个从宏观上看起来象花的菜，细致里只见到错综的食材组合。味道不俗。



还是米饭最配这样的菜。
哦，今天早上起来的自拍，哈。。上次拥有这样的头发时，我的体重没变，可是脸看起来没现在的大啊。。



一般发帖都赠送，比如今天早上吃的快速早餐，哈。。
鸡蛋，西班牙火腿，意大利面条，豆芽，蘑菇，沙拉。



橄榄油这么炒一下，然后下蛋液。
绿色的是莳萝。



最后起锅前下沙拉，配了橄榄，撒了大量的牛至碎。
还好吃了这么一个早餐，不然这一天课难顶。最近上班不是一般的累。



最后一个遗珠，那天来客的前菜。蜜瓜火腿卷，撒了芝士，罗勒叶。。热情果第一次用，酸酸甜甜很特别。
并不是为了纪念什么，反正忘记了，何从纪念？

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