相对的，其实这几天并不算冷，只是下着秋雨，滴滴答答让风吹叶落人憔悴，独自望窗外，阴天的灰沉也没阻挡对面楼的大妈，用竹子编的拍子狠狠地拍打地毯------我把地毯都收起来，用了一个多小时，跪在地上，一点一点把木头地板擦得亮亮的。有时做家务的时候，思想会停顿，只感觉到一点点的成就感涌上心头，是非常好的感觉。自己不是什么洁癖，偶尔爆发而已。

不然呢？以前的狗窝摸样，现在已经不能接受了。



最近有些疲倦，长力气的，吃些牛肉吧。 上次朋友来小餐，还剩下半瓶红酒，于是买了牛腩，做了红酒炖牛肉。 洋葱大蒜胡萝卜一定炒软，炒出甜味。牛肉一定飞水洗干净。只用迷选香，多香果和牛至做调料。一个鸡汤块，一个牛肉汤块，酒精度14度的红酒三分之一瓶，加热水烧开，中小火半个小时，小火一个小时，收汁时放两样东西。

一个是榨菜，用来吊味。一个是巧克力，用来增加浓稠度。



味道好得不行，而且一点盐啊，酱油啊都不用放。
而配的土豆则是先水煮，然后剥皮，切块，用牛油煎，加莳萝，盐和黑胡椒调味。这个是从拉脱维亚的旅行里面学来的做法，个人觉得非常好吃。水煮的土豆里面绵，外面牛油煎得焦黄香脆。莳萝在油煎后非常香。

这个主菜吃得很爽。



主食选择了煎带子大虾红酱意大利通心粉配橄榄油罗勒酱。



当然，一个人吃饭不可能这么奢侈啦。
来个朋友，带了盒巧克力。做得非常好看，吃起来也不错。其实我还做了兰姆酒苹果馅酥皮饼配香草雪糕的甜品，可是中间出点小意外，被烫了一下，于是只做了一份给来客吃，俺忙着给手腕上抹老抽呢。哈。。



红酒喝多了，结果早上还在睡，就被铃声吵醒，光着屁股去接了朋友彭的电话。这家伙今天休息，说是想去市中心吃炒面----KAMPI的一家炒面他觉得很好吃。他说他请客，我说，那还不如你去亚洲店买材料，我来做的。

我的台面上的意思是，省钱。那炒面不加饮料10欧一份，我做两份成本价才5欧元。台面下的意思是，别人出钱我来试验一下，何乐不为？哈哈。。
当然，不能白使人家。上次在他那做羊小排啊什么的时候，他说馋饺子了。OK的，有肉馅，切一些蘑菇进去，调味，和面，擀皮，包了10个大饺子，算前菜。



三片落叶，是昨天凌晨2，3点，在微微细雨里面，站在院子里的树下等了一会，风吹下来，在空中美妙地旋转着。好在速度不快，在路灯下面朦胧着看准了，直接把它们接在手里，带回家，洗干净，晾干。那个时候我并没有计划会包饺子。我只是觉得，用它们来做摆盘的装饰，并不是那么伤感的事情。因为落叶没有落地而落到盘子里面，是好的归宿。

阿妮的文章给我灵感，但也别问我这叶子到底洗了多少遍，哈。。

饺子好了，朋友彭也到了，真是会算时间啊。满嘴吃得流油，他喝红酒我喝可乐----待会做完饭还得上班。再说，这个只是前菜啊。。。晚上回来才发现，朋友彭把剩下的红酒都喝了。这小子！



赫尔辛基KAMPI的那家亚洲炒面的特色，我个人觉得是酱油很重，炒得香味四溅，再配上红葱酥，非常有个性的一个炒面。朋友彭推崇是赫尔辛基炒面第一家。要copy他们家的炒河粉，俺的确用了一些想象力，拿出了小时候照着画《龙珠》里面的悟空，或者《相聚一刻》里面的美女的功力和态度来。

牛肉腌一下，鸡蛋先炒出来。河粉用冷水泡10分钟，再煮一下。
1，平底锅里放油炒河粉到比较干。
2，放鸡蛋，大虾与河粉同炒，下一点点老抽，糖。
3，牛肉放下去，快炒。
4，摆盘，撒红葱酥就可以了。



卖相上，比他们家少了些绿色的青菜。
口感上，牛肉还不够嫩滑。

朋友彭会吃不爱做，我虚心接受。但就算如此，整体上已经有九成五象对方炒的了---牛河够干香润滑，虾仁脆鸡蛋焦香，老抽上色也多了酱油味道，跟红葱酥非常搭。

在赫尔辛基居住的博友们请别到处宣传，谢谢。哈哈。。俺可不抢人家生意。自己在家闭门乱炒一气，好吃好玩罢了。不过第一次做就有这样的成果，多少俺自得一下，大笑三声。

哈哈哈。

PS 不知道是否吃了牛肉多是否真管用，但今天整个上班时间都活力四射，只是死口死面，如同机器。

---the end