咱们的国庆节，这边当然是不放假的。不过总有对策，提前2个月就在办公室的年历上的10月1号那天标明我要休息日。介于平时表现和惯例，最后当然是顺利让经理在排班时考虑到，于是就有了一天能够好好吃顿饭。住的地方太小，于是跑到朋友P家里去弄。提前一天就买好东西，有的肉要腌制比较长的时间。
下午三点半开始弄。烤箱里面烤着叉烧肉，炉子上一个锅里是萝卜烧牛腩，买了一整只鸡，劈成两半，做三个菜。一个是枸杞炖鸡汤，一个是烧鸡。

一边做菜一边开了一瓶2006年的，售价18欧的意大利红酒，边喝边做。很快就先弄好了一个菜。用煮鸡汤的那半只鸡做成手撕鸡拌黄瓜丝。昨晚炒香的白芝麻，香油，糖，盐，生抽，辣椒油，陈醋等调料倒下去，然后撒上香葱和枸杞做装饰。整晚这个菜做得最快，P最喜欢。

而我最喜欢的则是这道用了2个多小时完成的萝卜烧牛腩啦。牛腩先过冷去浮，然后烧热油锅，爆香葱姜蒜干辣椒，花椒等物，下胡萝卜白萝卜快炒一下，牛腩回锅，倒老抽，冰糖，料酒，热水，大火烧开，小火炖，最后收汁。香咸辣麻之外，细尝下又有萝卜们自然的甜味出来，下饭得紧。牛腩这次烧得火候很好，入口即化外也不柴。

叉烧肉200度烤25分钟后关烤箱，余温再弄个25分钟就好。外焦脆里面的肉汁还有保存下来。颜色不够深是因为昨晚腌制的时候只用了叉烧酱，懒得调老抽和蚝油。不过味道不错，最后把腌肉汁用黄油和一点点勾芡的水弄个酱汁浇上去。本来是准备弄成叉烧卷梨丝，但说老实话，每次在P那里做饭，要么就是材料不全，要么就是只想着吃，所以配料摆盘什么的，都通通抛在脑后。
同时抛掉的还有忘记带来海带和海蜇，于是少2个凉菜。

另一半的鸡则命运更惨了。做好了，没切，大家埋头吃到不能再吃了，才想起来，结果最后是我打包回家，现在在冰箱里面，明天接着吃，算我完成一部分的剩菜任务。
没了凉菜，顺手就弄了个腌包菜，乱七八糟的调味料有什么就放什么，效果却是出奇的好，尤其是吃了一堆肉以后。

同样最后懒得做而夭折的菜有一道冬瓜豆腐醸虾泥。大约应该是用鸡汤煨好冬瓜，弄成泥后跟虾仁混在一起，在嫩豆腐上挖洞，然后下锅蒸。想得很好，可是现场操作时一片混乱，没有蒸笼，饿，等着吃，太考功夫，算了，最后一锅冬瓜豆腐虾仁枸杞鸡汤了事。
这道理想中的菜，只有以后自己有闲情时再实现了。

红酒真的不错，单独贴一张，赞一下。
不完全的全景。其他的三个菜，一个是土豆青椒丝，一个木耳洋葱小炒肉，一个是所有菜的边角料炒鸡蛋。第三个效果竟然出奇的好啊，冬瓜，木耳，萝卜，芹菜，洋葱等跟鸡蛋一炒，清爽可口呢。
还有一个孜然烤鸡架，吃了一轮才想起来，拿出来，正点。骨头都烤脆，烤酥了，下酒最好。同时还有做叉烧和小炒肉的那块肉上，带肥和筋的猪肉，也是煎后烤出来，肥肉和油渣的口感很象，而有瘦肉的部分则如同培根一样，也是下酒的好菜。算是意外收获。太意外，以至于想起要拍照时，已经没有了。

大吃大喝，一轮后，发现菜没怎么下去。于是和P在那里感慨万千。1999年时，我一顿饭的量是，一罐吞拿鱼，400克通心粉，2个煎蛋，半棵水煮白菜，外加2条香肠或10个肉丸。2000年我们聚会的时候，7个男的做了4锅电饭煲的饭，15个菜，最后是5分钟抢完菜，有人抱着电饭锅吃饭，风卷残云，半夜还要吃掉半箱的康师傅方便面。。。2008年10月1日，9菜1汤，吃了一轮，跟没动过似的，真是惭愧啊。。年岁不饶人。
只好自己圆场，那会是吃别人做的菜，如今是自己当大厨，所以大厨永远是试吃或闻菜油就饱了的嘛。
真是吃饱犯困啊。。。赶紧坐地铁回家了事。

SHOW一下今天的战利品，JJ的牛仔裤，50欧。上一次买新裤子，是去年的6月份了。
试穿牛仔裤时，才发现自己现在腰围这么小。以前是买34的腰围，今天先试了条33的，超大无比，换成32，还是大，31，还是松了些，30，仍能插1指宽，最后是29的刚刚好，不用系皮带。可是说老实话，从30开始，那裤腿越来越紧，29那条，差点就得让P到试衣间里帮我脱裤子了。汗。考虑到冬天里面还要加衬裤，最后选择了31的买回来。
告犀牛，每天早晚起床后睡觉前做腹部拉筋运动10分钟，对减腰围很有效的说。呵呵。。
祝大家国庆快乐。放长假，出去玩的出去玩，回来后大约可以看到不少好照片，期待中。
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