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馋你! 的菜1.2.3.4

(2007-08-14 18:16:43)
标签:

美食/厨艺

分类: 料理食谱
换过来)先上水果吧。小西瓜两种。(那个圆的更好吃)
 
馋你! <wbr>的菜1.2.3.4
 
 
(一)新疆大盘鸡:(这个菜名第一次听说时候,以为是鸡特别呢,后来想想也许有小盘鸡,就明白了)
 
做法:
 
1。准备:
大盘鸡最好做了,就是买大鸡腿2个(剁好了),土豆3个,
回家把鸡肉先用热水飞一下,
然后泡上佐料,盐,糖,酱油,鸡精,红辣椒(这个必须要有),胡椒粉,。。。
反正我是一顿乱放,拌拌,放冰箱里面一两个小时。
 
2.
然后土豆去皮,待用。要搭配颜色的话,就再切点绿尖椒啥的。
3.做的时候,热锅凉油,鸡肉下锅大火炒,(盖上盖子炒,省的干的太快)
颜色吸收的差不多了,就放水,不要一下子放很多,看着放,颜色不要冲淡了,
 
4.然后把土豆拿着,用勺子挖成块状,往锅里面放
5。然后就是炖了 等土豆软了,就都好了。尝尝味道,再调调味,就可以出锅。
盘鸡的红辣椒是一定不能少的,我用的就是小小的那种,放3个就差不多了,不是很辣。

 

(嘻嘻,把昨天和舒畅姐姐聊天的内容直接贴过来了,被看出来了吧馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

 

(二)清蒸黄花鱼

这个是老公的杰作!馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

 

 

1,黄花鱼两条,去鳞,收拾好。(所以是他的杰作)

 

2。切葱姜蒜,丝儿,末儿,块儿的,

 

3.在鱼上划几刀,然后抹盐,放上面的辅料,还要放料酒

 

4.准备好蒸锅,我们这次用的是微波炉。上锅蒸。大概  分钟。

 

5.给几个镜头:

馋你! <wbr>的菜1.2.3.4馋你! <wbr>的菜1.2.3.4馋你! <wbr>的菜1.2.3.4馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

 

 

 

(三)耗油油麦菜

馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

1.准备:

 油麦菜4,5头,洗净,切段,

 大蒜2.3头,切成蒜瓣,和油麦菜放在一起

 耗油很简单,去超市买一瓶就好了。

 

2.座锅,放油,大火速炒。放盐,鸡精,最后放耗油适量,ok!

 

 

(四)和kfc媲美的土豆泥,想怎么做就怎么做。

(有2种做法的,一是老爸的真传,土豆酱。一是kfc类似的土豆泥。

  需要的都是土  豆2个,去皮,酱或者汤汁)

 

A,土豆酱

1.土豆切成片状,厚度适中;酱备好。

 

2,座锅,放油,炒土豆,放酱,加水适量,盖上盖子,小火焖一会儿

 

3.差不多的时候,用炒菜的勺子将软了的土豆再弄弄,加鸡精,出锅。

 

4.传统的东北人都喜欢加一点葱丝什么的,特别的下饭,嘎嘎好吃。菜包饭更好吃!

 

B,土豆泥

馋你! <wbr>的菜1.2.3.4

 

1.去皮土豆直接上锅蒸,蒸熟蒸软,必要时用刀切2半,为了更好蒸。

 

2.蒸好的土豆放到碗里面捣成泥

 

3.座锅,将备好的汤汁热一下,

家里有妈妈的同事送的牛尾汤,就用它了,很简单的照着罐头上面的说明弄弄就好了。其他的汤都行,只要是你爱吃的,记得要浓一点,喜欢吃奶油的也可以放入汤里面。

 

4.调好的汤汁倒入土豆泥里面,再调调就好了。

 

 

     馋你的目的,我达到了嘛?~~~~~~~~~~~~~~

 

我今天做的菜,请了老公的同事过来哟,(他们的通性是都会delphi。。。)馋你! <wbr>的菜1.2.3.4
 
看把他撑的,他就是上次用gtalk和我聊天的hongtaoyu:
馋你! <wbr>的菜1.2.3.4
 
 
 

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