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还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

(2015-04-15 07:55:16)
标签:

美食

分类: 肉食主义之猪,牛,羊

还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

 

       还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

 

    【生活里那些小事】

 

  摄影这个事情还真是靠天赋的,毕竟是和艺术沾边,我总是觉得有些时候,有些不足是可以通过努力来弥补,但是艺术感觉这种天赋就完全是老天的青睐,额外的礼了。 

  昨天我在圈子里放了一组之前去波多黎各的照片,是西瓜给我拍的,收得一众好评,没有赞美我的,倒是都给西瓜的摄影构图点赞。

  要说西瓜摄影是完全感觉拍,从来不在技术上钻研什么,但是就是感觉好,随便拍拍总是很美,这个就是天赋,我是比不了的。

  也是因为这组这照片,一个朋友看到后跑来和西瓜取经,目的就是求“如何把妹子拍美”的泡妞绝技。

  如今俺们这嘎正值观赏野花的好季节,野花成片正是拍风景和人像的好时机。

  朋友问西瓜:“你说带妹子去看野花,怎么能够拍出女神范?”

  西瓜略微给他讲解一下他的构图拍照心得。

  就在这个时候,朋友一拍大腿说:“我有个想法,让妹子躺在鲜花丛中被一片花海包围,是不是很女神。”

  西瓜一脸无奈的说:“大哥,你说的是遗体告别吗?资质太差,负分滚粗~~~”

还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

  

        还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

 

        还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

   京酱肉丝,从小就喜欢吃,尽管是个老北京菜,可是在俺们东北的卷饼店里可是最受欢迎的一到必点菜呢。

  写了这么多年的菜谱,这个经常做的,喜欢吃的家常菜竟然还没有写过,今天就认真的写一写。

  京酱肉丝好吃的诀窍,其实就在蒸酱这个小小的步骤上,很多时候菜是否好吃完全取决在细节,就好像这道菜蒸与不蒸差别确实很大。

  到底有啥道理,我真的讲不清,反正好吃就对了,实验出真知。

  吃京酱肉丝最好配合着葱丝卷着春饼吃,除此以外,干豆腐也是不错的选择呢。


还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】
还有比它更经典的卷饼菜吗?--【京酱肉丝】

   京酱肉丝】
材料:猪里脊750克,甜面酱110克,香油15毫升,白糖3克,料酒15毫升,生抽10毫升,淀粉2.5茶勺,植物油45毫升。
   制作方法:
1,把猪里脊切成细丝,放入料酒,生抽,淀粉和15毫升植物油抓匀腌制15分钟。制作这个菜,肉丝最好切得均匀并且细一点,这样口感更好,在猪里脊半冷冻状态下切丝会比较容易。
2,将甜面酱,香油和白糖放到一起搅拌均匀。
3,把调好的酱覆盖上锡纸或者保鲜膜放入蒸锅中,蒸锅上汽后蒸5分钟。经过蒸制后的酱,味道更浓郁更好吃。
4,锅中放入30毫升植物油,油热后,迅速放入腌制好的猪里脊丝滑炒到肉丝成熟。
5,最后放入蒸好的酱料炒匀就做好了。

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