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远离家门的-感恩节火鸡大餐

(2006-11-26 01:09:08)
远离家门的-感恩节火鸡大餐

远离家门的-感恩节火鸡大餐

11月最后的一个周四是美国的感恩节。每年这个节前后是美国机场、公路最繁忙的日子之一,因为这是美国人一家团圆的节日,很多人都要赶着回家过节。
当年我们还在学校念书的时候,无家可归,学校里的老师或者是有家的朋友常常会把我们拣回家一起过节。所以老鼠毕业以后,才刚买了第一个家的第一个感恩节就迫不及待的翻找食谱试着做火鸡。没想到第一次就非常成功,从此几乎每年感恩节都会做一次火鸡大餐宴请亲朋好友,ECHO小公主一家也是桌上常客。
今年也不例外。只不过ECHO小公主家刚好在感恩节前添了个小弟弟,不方便远行,所以干脆邀请老鼠到他们家去烤火鸡。这下子把烤火鸡的难度提高了好几成。首先,小公主他们刚刚搬家,厨房里不要说没有烤火鸡的佐料工具,就是一般的厨具也是十有九缺。再说,每个烤箱的“脾气”也都不太一样,稍微拿捏不对火鸡就烤不出来了。火鸡和南瓜派也得在我们到达前好几天就先预订(不然到时就卖光了),怎么挑选还得手机遥控。
没想到老鼠不自量力,斗胆接下这个挑战。感恩节的前两天下飞机,从佐料工具买起,狠狠地忙了两天居然在客人来之前把火鸡给烤出来了。
鼠老公也有点贡献噢。他的手制土豆泥和黑糖地瓜也非常受欢迎,全都被一扫而光。

二十斤的火鸡够十几个人吃
远离家门的-感恩节火鸡大餐
把火鸡脖子和内脏从肚子里掏出来。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐 远离家门的-感恩节火鸡大餐
 
脖子煮汤。内脏切碎了用奶油炒熟,伴入芹菜蘑菇和面包碎,再加各种香料,做成填料。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐 远离家门的-感恩节火鸡大餐
把填料塞进火鸡肚子里。
 
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再把火鸡肚子的开口用针穿起来,就可以放入烤炉中烤了。
 
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要用小火慢慢地烤,才能烤得外脆内嫩。一只20斤的火鸡要烤上5-6个小时。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐

火鸡入炉,就可以开始准备其它搭配的菜式了。

玉米和地瓜都是感恩节不可缺的菜式。老鼠的玉米布丁和鼠老公的黑糖地瓜都是很受欢迎的。小公主也帮忙摘豆。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐 远离家门的-感恩节火鸡大餐
烤好的火鸡用火鸡叉子挪到大盆里。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐
上桌啦。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐
男主人负责切火鸡。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐
别忘了还有黑糖地瓜,玉米布丁,四季豆,和红酸果子冻。再加上瓶白酒就成啦。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐

吃太饱了,次日早晨带ECHO小公主到湖边散散步,荡秋千。
 
远离家门的-感恩节火鸡大餐
 
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